食べた日：2010/2/18
この日から始まった『三福』の二毛作営業『濃つけ麺専門店 はっちゃけ』へ。
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淡麗系ラーメンの実力店『三福』が、木曜と金曜夜限定で『濃つけ麺専門店 はっちゃけ』と名を変え営業されることになりました。
木曜日は11:00～19:00（100食売り切れ次第終了）、金曜日は17:00～20食売り切れまでという形で提供されるそう。
木曜日は濃つけ麺のみで、金曜夜は通常メニューもあるそうです。
木曜日は11:00～19:00（100食売り切れ次第終了）、金曜日は17:00～20食売り切れまでという形で提供されるそう。
木曜日は濃つけ麺のみで、金曜夜は通常メニューもあるそうです。
入り口に大きな立て看板が置かれ、暖簾もいつもと違う物を架けるこだわりようです。
あと、通常営業でも現在流れているのかもしれませんが、以前は無音だった店内にＢＧＭも流れていました。
あと、通常営業でも現在流れているのかもしれませんが、以前は無音だった店内にＢＧＭも流れていました。
食べたのは「特製つけ麺 大」（1,000円）。
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メニューは、デフォのつけ麺と、具増しの特製つけ麺のみで、それらの並か大を選ぶような形。
特製だと並と大が同価格なので非常にお得です。
特製だと並と大が同価格なので非常にお得です。
ダシで食べる。
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つけ汁はいわゆる豚骨魚介系で、粘度はそれほど強くなく、ややライトな仕上がり。
つけ麺にしては塩分も控えめですが、ダシの旨味が非常にしっかりと出ていて、物足りなさは全く感じません。
この手のつけ麺では珍しく魚粉も使っていないので、インパクトこそ控えめですが、素材から抽出した上質な旨味を純粋に堪能できます。
つけ麺にしては塩分も控えめですが、ダシの旨味が非常にしっかりと出ていて、物足りなさは全く感じません。
この手のつけ麺では珍しく魚粉も使っていないので、インパクトこそ控えめですが、素材から抽出した上質な旨味を純粋に堪能できます。
つけ汁内にはバラチャーシュー3枚・塩味玉1ヶ・たっぷりメンマ・海苔3枚・刻みネギ。
チャーシューは非常に厚切りでジューシー、しかもサイズで大きいです。
食感もトロリと軟らかく、とても美味しいチャーシューです。
チャーシューは非常に厚切りでジューシー、しかもサイズで大きいです。
食感もトロリと軟らかく、とても美味しいチャーシューです。
麺もウマ～です！
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麺の太さは中太くらいで、硬すぎず、軟らかすぎずの絶妙な食感。
つけ汁との相性もバッチリです！
大だと、450gとかなりのボリュームですが、その美味しさにあっという間に無くなってしまいました（笑）
つけ汁との相性もバッチリです！
大だと、450gとかなりのボリュームですが、その美味しさにあっという間に無くなってしまいました（笑）
スープ割りは煮干スープでしてくれるのですが、それだけでなく、柚子皮・醤油ダレ・刻みチャーシュー・刻みネギも投入し、サッパリかつ満足度の高いスープ割りで締めることができます。
三福さんらしい繊細さを残した濃厚つけ麺で、非常に美味しかったです！
スープは粘度的な濃厚さは程々ですが、“ダシの濃度”はかなりのもの。
あつもりもOKということなので、こちらも食べてみたいですね～。
そして、レギュラーメニュー同様、こちらも提供の度に進化しそうな予感なので、ぜひまた食べに行きたいと思います！！
スープは粘度的な濃厚さは程々ですが、“ダシの濃度”はかなりのもの。
あつもりもOKということなので、こちらも食べてみたいですね～。
そして、レギュラーメニュー同様、こちらも提供の度に進化しそうな予感なので、ぜひまた食べに行きたいと思います！！
ｂｙ hiro （2010年 49杯目）
- hiroさんの速報版みて行ったのがはっちゃけさん♪
でも、着いたのは１９：３８。。。もぉすでにおわってました。。。
１９時までだと、ほぼ不可能ですね～。
休み取るしかないですね～（＾＾； -- りんたろお (2010-02-19 00:54:05) - hiroさんの速報版ってどこで見れるんですか？
はっちゃけも臨休しないことを願います -- 熊ちゃん (2010-02-19 01:10:13) - りんたろおさん、また仕事後に宮城に来たんですか！
相変わらず凄いっすね～（爆）
私は木曜日は何気に自由に動けることが多いので、今後も度々食べに行けそうです。
なかなかハードル高いと思いますが、金曜日辺りを半休取って、ぜひ食べてみてください（笑）
-- hiro (2010-02-19 01:41:56) - ＞hiroさんの速報版ってどこで見れるんですか？
熊ちゃん、速報版とは「仙台ラーメン事情速報ブログ」のことです。
そちらには基本的に、食べてあまり時間を置かずにアップしています。
-- hiro (2010-02-19 01:43:06) - ん〜〜
これは利府方面に無理やり仕事作るしかない！！
(笑)
-- ちょび (2010-02-25 13:58:24) - ちょびさん、来週木曜の外回りは利府方面に決定ですね！（爆）
特製の大盛がお得ですが、結構なボリュームなので、「お父さんの小腹」にはデフォの普通盛がいいと思いますよ～。
-- hiro (2010-02-25 15:02:05) - 今日行ってきました！
今、流行の節だくのつけ汁でなく以外にライトなものでした！
スープ割では煮干スープで食べやすくなり、柚子の皮が入っているのでもたれず、
香りが増し非常に飲みやすいスープと変わりました！
つけ汁が後半冷たくなるので、次回はあつもりでまた食べてみたいですね！
-- クニ (2010-02-25 18:48:21) - クニさんも食べてきたんですね～。
粘度は控えめですが、ダシの濃度は非常に高いスープはホント美味しいです！
刻みチャーシューまで入れてくれるスープ割りも必食ですよね♪
あの麺はあつもりでも美味しそうなので、私も次回はあつもりでいただきたいと思います！！
-- hiro (2010-02-25 22:55:56)
