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麺屋とがし144

    

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食べた日:2010/1/5

『麺屋とがし』「つけ麺 白 中盛」 (750円)を。
今年の“とがし初め”は、どれを食べても美味しいとがしのメニューの中でも、hiroが最も好きなこのメニューからスタート!

濃厚豚骨魚介スープは、ただ粘度があるだけでなく、旨味の濃度もしっかりと出ています。
焼海老の香り漂う香ばしい香味油をたっぷり浮かべても、ベーススープのよさが消えることはありません。

抜群に美味しいスープですが、麺も負けていません!
自家製麺になって半年が経ちましたが、切り替え当初より、はるかに美味しくなりました。
表面がややゴワッとした喉越しで、非常にスープがよく絡みますし、噛む力を跳ね返すような強靭な食感でありながら、決して硬すぎることなく、インパクトだけでなく、バランスも大事にするとがしらしい麺といえるでしょう。


とがしで食べる度、その美味しさに、もはや完成形と思ってしまうのですが、とがしで食べるようになったこの5年半の間に、数え切れない数々の進化で、その考えをことごとく打ち破ってくれました。
今や雑誌やテレビのラーメンランキングの常連となったとがしですが、この絶え間ぬ進化こそが、右肩上がりで人気が上がっている理由の一つだと思います!





                  by hiro (2010年 2杯目)



  • hiroさんもこの日居たんですね
    私は開店直後に入店して12時頃食べられました
    ブログにUPしています。 -- 熊ちゃん (2010-01-06 02:07:03)
  • 熊ちゃんも昨日食べたんですね~。
    遭遇できたか分かりませんが、私も大体そのくらいの時間にいたと思います。
    相変わらずの美味しさ&行列で、とがし人気は、今年更に加速して行きそうな予感です!
    -- hiro (2010-01-06 08:39:55)
  • 私は開店直後店内で待っていました
    並びは先頭から3番目でした
    その隣にいた方が店員さんと挨拶などされておりましたが、まさか違いますよね? -- 熊ちゃん (2010-01-06 11:18:56)
  • どうでしょうね~。
    自分が何番目だったか覚えていないもので。。。
    軽く挨拶はしましたが、とがしは常連さんが多いので、そういう人達ばかりですから(笑)
    -- hiro (2010-01-07 09:02:15)
  • 今年の目標の一つ

    とがしに行く

    です(笑)
    -- ちょび (2010-01-09 12:49:16)
  • そういえば、ちょびさんは自家製麺化してからはまだ行ってないですもんね~。
    らー麺用もつけ麺用も、個性的で美味しい麺ですよ~。
    外回りの際はぜひぜひ(爆)
    -- hiro (2010-01-09 14:18:16)
  • hiroさん、この写真ハンパなく旨そうに写ってますね~
    最近のとがし、いぎなり半端無く並んでますよ~(苦笑)
    私の自宅がとがしに近所という事もあり、
    『まぁ、今日が混んでりゃ明日にしよう。』
    ってな感じで、、結局は御無沙汰状態ですぅ~(笑う)
    hiroさんの言う通り、絶え間ぬ進化こそが右肩上がりの人気なのでしょうね~♪

    -- ゴールド (2010-01-11 21:13:25)
  • ゴールドさん、とがしは多い時だと30人くらい並びますからね~。
    私も何だかんだいって、3回に1回は駐車場満車で諦めてます。。。
    一番の狙い目は、ちまたでは激アツTimeと呼ばれる、土日祝通し営業の16時前後が比較的空いてて“アツイ”ですよ!
    -- hiro (2010-01-11 21:59:39)
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