麺屋とがし１４４ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2010/1/5

『麺屋とがし』で「つけ麺　白　中盛」（750円）を。

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今年の“とがし初め”は、どれを食べても美味しいとがしのメニューの中でも、hiroが最も好きなこのメニューからスタート！

濃厚豚骨魚介スープは、ただ粘度があるだけでなく、旨味の濃度もしっかりと出ています。
焼海老の香り漂う香ばしい香味油をたっぷり浮かべても、ベーススープのよさが消えることはありません。

抜群に美味しいスープですが、麺も負けていません！
自家製麺になって半年が経ちましたが、切り替え当初より、はるかに美味しくなりました。
表面がややゴワッとした喉越しで、非常にスープがよく絡みますし、噛む力を跳ね返すような強靭な食感でありながら、決して硬すぎることなく、インパクトだけでなく、バランスも大事にするとがしらしい麺といえるでしょう。

とがしで食べる度、その美味しさに、もはや完成形と思ってしまうのですが、とがしで食べるようになったこの5年半の間に、数え切れない数々の進化で、その考えをことごとく打ち破ってくれました。
今や雑誌やテレビのラーメンランキングの常連となったとがしですが、この絶え間ぬ進化こそが、右肩上がりで人気が上がっている理由の一つだと思います！

住所：仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101

　　　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　2杯目）

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• hiroさんもこの日居たんですね
  私は開店直後に入店して12時頃食べられました
  ブログにUPしています。 -- 熊ちゃん (2010-01-06 02:07:03)
• 熊ちゃんも昨日食べたんですね～。
  遭遇できたか分かりませんが、私も大体そのくらいの時間にいたと思います。
  相変わらずの美味しさ＆行列で、とがし人気は、今年更に加速して行きそうな予感です！
  -- hiro (2010-01-06 08:39:55)
• 私は開店直後店内で待っていました
  並びは先頭から３番目でした
  その隣にいた方が店員さんと挨拶などされておりましたが、まさか違いますよね？ -- 熊ちゃん (2010-01-06 11:18:56)
• どうでしょうね～。
  自分が何番目だったか覚えていないもので。。。
  軽く挨拶はしましたが、とがしは常連さんが多いので、そういう人達ばかりですから（笑）
  -- hiro (2010-01-07 09:02:15)
• 今年の目標の一つ
  
  とがしに行く
  
  です(笑)
  -- ちょび (2010-01-09 12:49:16)
• そういえば、ちょびさんは自家製麺化してからはまだ行ってないですもんね～。
  らー麺用もつけ麺用も、個性的で美味しい麺ですよ～。
  外回りの際はぜひぜひ（爆）
  -- hiro (2010-01-09 14:18:16)
• hiroさん、この写真ハンパなく旨そうに写ってますね～
  最近のとがし、いぎなり半端無く並んでますよ～（苦笑）
  私の自宅がとがしに近所という事もあり、
  『まぁ、今日が混んでりゃ明日にしよう。』
  ってな感じで、、結局は御無沙汰状態ですぅ～（笑う）
  hiroさんの言う通り、絶え間ぬ進化こそが右肩上がりの人気なのでしょうね～♪
  
  -- ゴールド (2010-01-11 21:13:25)
• ゴールドさん、とがしは多い時だと30人くらい並びますからね～。
  私も何だかんだいって、3回に1回は駐車場満車で諦めてます。。。
  一番の狙い目は、ちまたでは激アツTimeと呼ばれる、土日祝通し営業の16時前後が比較的空いてて“アツイ”ですよ！
  -- hiro (2010-01-11 21:59:39)