|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|

くろく309

    

※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

食べた日:2010/1/1

『くろく』で、元旦限定の 「のどぐろの塩らーめん」 (1,000円)を。
2010年度の初ラーは、今や毎年恒例、くろくの明けましておめでとうラーメンからスタートです。
今回は高級魚である、「のどぐろ(アカムツ)」を使った塩ラーメンです。

スープは鮮魚の香り漂う白湯スープ。
表面に張った膜が、ゼラチン質豊富な魚であることを物語っています。
一口スープをススルと、アッサリな飲み口ながらも、非常に旨味とコクがたっぷり!
それでいて臭みもほとんどなく、流石は“鮮魚職人”というべき味わいです。

麺は低加水の中細ストレート麺。
この鮮魚スープと非常によく合っています。

具は薄切りメンマ・のどぐろのカルパッチョ・小口ネギ・糸唐辛子。
のどぐろのカルパッチョは、スープでしゃぶしゃぶのように軽く泳がせ半生でいただくのですが、これがマジ旨い!
プリッとした食感で、皮と身の間のゼラチン質が堪りません!!


ホント大満足の激旨ラーメンでした!
2杯食いしていった人がかなりいたというのも納得です。
毎年くろくさんのおかげで、美味しいラーメンでその年をスタートできます♪




                   by hiro (2010年 1杯目)



  • hiroさん、明けましておめでとうございます♪

    ほほ~ ノドグロですか~
    この魚はホント旨いですよ。
    よくノドグロをつまんで芋焼酎を呑んでましたけど、ノドグロをラーメンに使うとは…。
    流石は鮮魚職人、青田店主!!(笑)

    いや~ それにしても食べてみたかった~(笑)
    でも、行けないよぉぉ~ 
    この『明けましておめでとうラーメン』の時間は既に酔っぱだよぉぉ~(爆)

    今年も色々とご迷惑お掛けすると思いますが(笑)、宜しくお願いしますね!!


    -- ゴールド (2010-01-03 21:56:03)
  • hiroさん、
    新年おめでとうございます!!

    本年も何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m

    (ご挨拶遅れてスミマセン(汗))

    やはり本年の幕開けもこちらのお店でしたか〜!!

    見るからに美味しそうです♪

    のどぐろを食したことはほぼ皆無に等しいので、なおさら興味津々ですよ〜

    あ〜
    食べてみたかったなぁ!!

    本年もhiroさんのブログをバイブルに、我がラーメン・ライフをさらに充実させていきたいと思います!!

    またご一緒に遠征できましたら光栄です☆彡 -- セス・ゲッコー (2010-01-04 05:21:54)
  • ゴールドさん、明けましておめでとうございます♪
    私はのどぐろ初めてでしたが、旨いっすね~!
    私も昨晩かなり飲んで二日酔い状態でしたが、バッチリ旨かったです(爆)
    今年こそは一緒に飲みましょうね~。

    セスさん、昨年は大変お世話になりました m(_)m
    ぜひぜひまた遠征行きましょうね♪
    余裕ができたらご連絡ください!
    本年もよろしくお願いします!!
    -- hiro (2010-01-04 12:48:11)
  • hiroさん、あけましておめでとうございます♪
    今年もどうぞよろしくお願いします。

    くろくさんの正月限定食べに行くつもりだったのですが
    年末食べ過ぎましてね~(^^;自重しました。
    のどぐろですか~のどぐろ美味しいですよね~
    それがラーメンになるとは想像も出来ませんでした。
    やっぱり行けばよかったな。。。 -- ビアシン (2010-01-04 13:31:40)
  • ビアシンさん、今年もよろしくお願いします♪
    年明け一発目からハイレベルなラーメンでスタートすることができました。
    今までくろくで食べた限定の中でも、トップクラスに美味しかったです!
    -- hiro (2010-01-04 23:33:59)
名前:
コメント: