食べた日：2009/11/22
『柳家 仙台東口店』で「柳つけめん」（900円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
数多くのメニューが存在する柳家ですが、その中でも一番大好きなのがこのメニューです。
（といっても半分くらいのメニューしか食べたことないですが。。。）
（といっても半分くらいのメニューしか食べたことないですが。。。）
豚スライス・大根キムチ・そしてたっぷりモヤシが入った「焼肉味」のつけ汁は、まさに“ウマ辛”という言葉がピッタリのウマウマつけ汁。
強い甘味、それをビシッと締める辛味、そしてキムチから出るほのかな酸味が、三位一体となって、旨味を増幅させています。
強い甘味、それをビシッと締める辛味、そしてキムチから出るほのかな酸味が、三位一体となって、旨味を増幅させています。
北海道産小麦と、岩手の「柳家農園」で自家栽培した小麦をブレンドした、“まじりっ国なし”の完全国産小麦麺は、非常にしなやかな食感。
硬いだけがつけ麺の麺じゃないんだなぁと、しみじみ感じさせてくれる麺です。
硬いだけがつけ麺の麺じゃないんだなぁと、しみじみ感じさせてくれる麺です。
後半、別皿の生卵を加えることにより、「焼肉味→すき焼き味」に変化するのも面白いです。
ちなみに柳家農園で作った小麦粉が「○っ粉（まるっこ？）」という名称に決まったとのポスターが貼っていました。
現在、私hiroは自家製麺挑戦中なので、ぜひとも欲しいところですが、さすがに外販していないかな～。。。
現在、私hiroは自家製麺挑戦中なので、ぜひとも欲しいところですが、さすがに外販していないかな～。。。
ｂｙ hiro （2009年 316杯目）
