|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|

麺屋とがし140

    
※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

食べた日:2009/11/20

『麺屋とがし』「味玉ら~麺 黒」 (800円)を。
レギュラーら~麺を食べるのは、約3ヶ月ぶり。

超濃厚とんこつ魚介スープに、更に真っ黒い鰹油を浮かべた、この「黒」は、力強いとがしのメニューの中でも、特にインパクトのあるメニュー。

シャキシャキっとした他では類を見ない、低加水ストレート太麺も、かなりhiro好み!

今日は贅沢にも?味玉も乗せて、いつも以上に大満足!!


ちなみにこの日のスープは、今までのレギュラースープの中でも指折りの濃度。
写真のスープに沈んでいない麺がそれを物語っています。。。
店主ブログで、最近ら~麺とつけ麺のバランスを考え、スープの濃度をやや薄めにしたとのことでしたが、私が食べに来た閉店間際くらいになると、どうしてもスープが詰まってきて濃度が高まってくるそう。
そういう意味では、より濃度の高いスープを!という人は、夜営業後半に来るといいかもしれませんよ~。





                  by hiro (2009年 314杯目)



名前:
コメント: