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麺屋誠和47

    
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食べた日:2009/10/30

『麺屋 誠和』「みそつけ麺 にんにく入り」 (750円)を。
前日に深夜番組の「このへん!!トラベラー」で、オリラジとトータルテンボスがこのメニューを頼んでいたのを見て、ムショ~に食べたくなり行ってきました(笑)

つけ汁は、一般的に味噌味の物と比べ、あっさりとした味わいですが、コクは十分。
にんにく入りといっても、いわゆるジャンクに寄るのではなく、あくまでも旨味の厚みを増す為といった印象で、誠和らしい繊細さは保ったままです。
匂いもそれほど強くないので、接客業でなければ仕事中でも問題なさそう。

その繊細なスープは、硬すぎることのない平打ちの極太麺との相性もバッチリですし、しっとり仕上がった肩ロースチャーシューも美味しいです。


流石は誠和というべき安定感のある美味しさでした。
ちなみに、そのTVを見た方なら分かりますが、店主の得意技の“アレ”、本当に凄いです。
私も見事かかりました(笑笑)




                         by hiro (2009年 299杯目)



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