麺屋とがし１３８ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2009/10/27

『麺屋とがし』で、50食売り切れ御免の「鶏－醤油ら～麺」（750円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

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この日の夜営業から販売した限定メニューです。
もはや定番化した？富樫店主プレゼンツ、「突然告知　ぶっつけ本番シリーズ」です（笑）

スープは鶏95％という無化調淡麗スープ。
そのスープを一口含むと、じんわ～りと鶏の旨味が口の中に広がっていきます。
かといって、無化調でよくある「最初は物足りない」という感じもなく、一口目からしっかりと旨味を感じられるスープです。

麺はこのメニュー専用の中太ちぢれ麺。
加水率高めな感じのモチッとした食感に、手もみした不規則なちぢれが口の中でアクセントを与えます。
スープとの相性もバッチリです！

具は鶏チャーシュー・四角切りメンマ・白髪ネギ・小口ネギ。
厚切りの鶏チャーシューは、しっとり軟らか。
2種のネギのコントラストもキレイです。

最近、富樫店主作の様々なタイプの限定を食べていますが、ホント外れがないのが流石です。
ぶっつけ本番で高いレベルの物を出し続けれるのには、短時間で味を修正できるセンスがあるからこそだと思います。
今後の限定品も非常に期待してます！

住所：仙台市泉区南光台2-14-59　パルネット江波101

　　　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　296杯目）

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• 突然告知　ぶっつけ本番シリーズ　美味しそうですね！
  告知はメルマガですか？
  機会があれば是非とも突然ぶっつけ食べてみたいです!(^^)! -- とっしい (2009-11-13 18:53:51)
• とっしさん、限定の告知はHPの店主ブログに書かれるので、随時チェックしていなくてはなりません。
  私の場合は、とがし超常連の方が、限定ある時にメールをくれるので、何とか毎回ありつけてます（爆）
  これからも店主だけでなく、スタッフ作の限定も度々登場するでしょうから、随時ブログチェックは必須ですよ～♪
  -- hiro (2009-11-13 20:01:43)
• hiroさん、初めまして！
  一年ほど前からず～っと見てばかりでしたが、本日初めて書き込みさせてもらいます。
  
  こちらの食べ歩記、毎度食べ歩きの参考にさせてもらってます。
  ラーメンについてのコメントも的確で、なおかつ読みやすいです！
  
  これからも拝見しますのでどうぞよろしくお願いします～。 -- 田吾作 (2009-11-13 23:58:29)
• 田吾作さん、初めまして！
  お褒めの言葉、ありがとうございます！！
  大したことも書いていない、細々とやっている食べ歩きサイトですが、今後ともよろしくお願いします ｍ（＿）ｍ
  -- hiro (2009-11-14 03:24:59)