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麺屋誠和43

    
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食べた日:2009/9/18

『麺屋 誠和』で、2周年記念限定の 「片口鰯の煮干しラーメン」 (750円)を。
この日より発売の、誠和の2周年記念を祝して登場した限定ラーメンです。

パッと見は、レギュラー醤油とあまり変わらないですが、スープを一口ススルと、上品な鰹ダシの味がジワッとくるレギュラー醤油の対し、こちらは強烈な煮干味がガツン!ときます。
苦味ギリギリまで旨味を抽出した煮干ダシのスープに、更に煮干粉を加え、煮干油まで浮かべた、まさに煮干尽くしのスープです。

麺はレギュラーにも使われる、三河屋製麺製の中細ストレート麺。
具は肩ロースチャーシュー・味玉半分・メンマ・九条ネギ。


自他共に煮干野郎と有名な?hiroにとって堪らないラーメンでした!
ちなみに昼夜各10食限定で、約1ヶ月くらいの期間提供する予定だそうです。




                         by hiro (2009年 263杯目)



  • 昨日いただいてきました。強烈なにぼにぼなんですが変なえぐみとかなくて、ひじょうに口当たりがよく食べやすかったです。記念メニューって感じしましたね。 -- りんたろお (2009-09-20 09:55:29)
  • りんたろおさん、マイドです!
    相変わらずのレスポンスのよさに脱帽です m(_)m
    >強烈なにぼにぼなんですが変なえぐみとかなくて、ひじょうに口当たりがよく食べやすかったです。
    私も同じ印象で、その辺が誠和らしさといったところなんでしょうね~。
    -- hiro (2009-09-20 10:13:36)
  • コレ、絶対に九条ネギダクでいただきです。

    >約1ヶ月くらいの期間提供・・・
    またまた定番に昇格したりして(笑)。
    -- ちょび (2009-09-21 00:29:57)
  • ちょびさん、このメニュー、きっと九条ネギダクダク合いますよ~。
    >またまた定番に昇格したりして(笑)
    私も期待していますが(笑)、スープを別に取っているので、今回はムリもしれませんね~。
    -- hiro (2009-09-21 21:17:20)
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