食べた日:2009/9/6
この日はラー友2人と山形遠征へ。
まず1軒目は『三久ラーメン』へ。
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言わずと知れた、仙台No.1の行列店『麺屋とがし』の店主のご実家でもある山形の人気店です。
食べたのは「シオラーメン」(550円)。
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三久ラーメンといえば、やっぱ塩!
何年か前に訪問した時は、塩のワンタンメンをいただいたので、今回はデフォでいただいてみました。
何年か前に訪問した時は、塩のワンタンメンをいただいたので、今回はデフォでいただいてみました。
スープは非常に透明感が高いあっさり塩味。
ここまで透明感がありながら、旨味は十分です。
ここまで透明感がありながら、旨味は十分です。
麺は中細麺。
ややソフトな食感で、スープとの絡みがよいです。
ややソフトな食感で、スープとの絡みがよいです。
具は肩ロースチャーシュー・メンマ・ワカメ・刻みネギ。
デフォで3枚も入るチャーシューは、味・弾力共に絶妙で、今まで食べた肩ロースチャーシューの中でもトップクラスに好みです。
ラーメンにワカメは本来はあまり得意でないのですが、この塩スープには、ワカメが入っているから更に美味しいと思える相性のよさです。
デフォで3枚も入るチャーシューは、味・弾力共に絶妙で、今まで食べた肩ロースチャーシューの中でもトップクラスに好みです。
ラーメンにワカメは本来はあまり得意でないのですが、この塩スープには、ワカメが入っているから更に美味しいと思える相性のよさです。
創業25年のお店らしい、懐かしさを感じられる美味しいラーメンでした!
お店も開店早々、次々とやってくる地元の常連さん達で賑わっていました。
親子共々繁盛店、共に末永く繁栄していってほしいですね。
お店も開店早々、次々とやってくる地元の常連さん達で賑わっていました。
親子共々繁盛店、共に末永く繁栄していってほしいですね。
by hiro (2009年 253杯目)
- 「とがし」の店主さんのご実家とは知りませんでした。
何回か食べてますが、最近は完全にご無沙汰してます。
実は、私は、わかめが余計だと感じてました。海鮮ラーメンでは余計にそれを感じていました。
また、いってみたいと思います。 -- n'Guin (2009-09-07 22:57:30) - n'Guinさん、マイドです。
醤油ラーメン文化が根付いている山形にあって、塩ラーメンをウリにして、しかも繁盛させているのは凄いことだと思います。
シンプルながらも、しっかり作られているなぁと思える味でした♪
-- hiro (2009-09-08 08:38:07) - 私、三久さん行った事ないんですよね~
セットメニューがお得で、塩が一押しとお聞きしております。
一度行ってみなきゃですね。 -- ビアシン (2009-09-08 10:25:54) - ビアシンさん、そのとおりでセットと塩が人気のお店です!
ビアシンさんの好きな、息子さんのお店『とがし』とは、真逆のあっさりとしたラーメンですが、こういうのも悪くないです♪
-- hiro (2009-09-08 10:43:37)