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麺屋誠和42

    
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食べた日:2009/9/4

『麺屋 誠和』「しお味玉ラーメン 太麺」 (750円)を。
マイド思いますが、まず見た目がキレイです。
丼の青・スープの白・味玉の黄・九条ネギの緑と、その色鮮やかなコントラストは、もやはアートです。
見た目からして、その上品な味わいが伝わってくるようです。

麺は現在の三河屋製麺の麺になってからは、塩に太麺を合わせるのは今回が初ですが、細麺に負けず劣らず相性がよく美味しいです。

九条ネギは以前はやや繊維質の硬さが気になっていましたが、少し前に仕入先を変えたことにより、繊維質の細い軟らかな食感になりました。


味もビジュアルも“美しい”ラーメン、大満足でした~!




                         by hiro (2009年 251杯目)



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