食べた日：2009/8/3
『あまの屋』で、月麺の「冷たい中華そば」（800円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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スープは和ダシベースのあっさり醤油味。
「冷たい」と銘打っていても、あまり冷たくない場合も多々ありますが、このラーメンはスープも麺もキリッ！と冷されています。
ほのかな酸味が、よりサッパリ感を演出しています。
「冷たい」と銘打っていても、あまり冷たくない場合も多々ありますが、このラーメンはスープも麺もキリッ！と冷されています。
ほのかな酸味が、よりサッパリ感を演出しています。
麺はレギュラーにも使われる水晶麺。
ザクッとした食感で、喉越しも低加水独特のいい意味での“引っかかり感”があり、個人的には好みです。
具は炙り焼き鶏チャーシュー・味玉半分・メンマ・ナルト・キュウリ、白髪ネギ。
炙り焼き鶏チャーシューは、具として美味しいだけでなく、その香ばしさがスープの味にも変化を与えれくれるのが面白いです。
キレイな盛り付けも食欲がそそります。
ザクッとした食感で、喉越しも低加水独特のいい意味での“引っかかり感”があり、個人的には好みです。
具は炙り焼き鶏チャーシュー・味玉半分・メンマ・ナルト・キュウリ、白髪ネギ。
炙り焼き鶏チャーシューは、具として美味しいだけでなく、その香ばしさがスープの味にも変化を与えれくれるのが面白いです。
キレイな盛り付けも食欲がそそります。
油分も少なく、キリッと冷たいので、非常にサッパリといただけます。
ホントこの季節にピッタリの一品でした。
ホントこの季節にピッタリの一品でした。
ｂｙ hiro （2009年 218杯目）
- これも美味しそうなんですが、キュウリはどうかと思いますねぇー！
清涼感は増しますがキュウリの青臭さが邪魔するのでは？？
なんて思ったりして（笑）
個人的にはキュウリよりモヤシの方が良いかな？？
-- 和尚 (2009-08-11 21:24:10) - 和尚さん、これもなかなか美味しいですよ～。
水で締めた水晶麺の食感が何ともいえません！
個人的にはキュウリが好きなので気にはならなかったですが、確かにモヤシとかの方が絡みはいいかもしれませんね～。
-- hiro (2009-08-12 08:48:04)
