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喰櫓武4

    

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食べた日:2009/7/30

『つけ麺屋 喰櫓武(くろむ)』「手打ちつけ麺 大盛 かに味噌味」 (800円)に 「豚バラ」 (100円)トッピングを。
新しい味のつけ麺が出たとの情報を聞きつけやってきました。


すっごいインパクトあります!
つけ汁はかな~り粘度の高い味噌味のつけ汁。
味噌そのものの味を強く効かせ、甘じょっぱい感じの味に仕上げてあります。
メニュー名の通り、もちろん蟹も効いているのですが、その効き方もハンパじゃない!
臭みギリギリの強烈な蟹の風味が、力強い味噌をぶつかり合い、それが相乗効果となって、非常にパワフルでインパクトのあるつけ汁に。
これだけ濃い味噌にも隠れることなく、蟹がしっかりと効いているのが流石です。

つけ汁内には、トッピングした豚バラが。
脂身の多い軟らかな豚バラスライスは、単品の具として美味しいだけでなく、麺と絡めて食べても力を発揮します。
豚バラ残した状態で、スープ割りしてもらって、「〆の節ライス」をぶっこめば、多分ヤバイくらい美味しいです(爆)


もちろん麺も負けていません!
全粒粉を使った超多加水ボコボコ手打ち麺は、相変わらずの存在感。
超濃厚なつけ汁にも、全く存在がかすむことがありません。
確かにこのつけ汁に対抗できるのは、この麺くらいしかないでしょうね(笑)


好き嫌いが完全に分かれてしまいそうな、個性派つけ麺ですが、私はかなりヒットでした!
ぜひまた食べたいです。






                   by hiro (2009年 213杯目)


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