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麺屋誠和39

    
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食べた日:2009/7/30

『麺屋 誠和』「ラーメン 細麺」 (650円)を。
数多くのメニューを擁し、しかもそのどれもがハイレベルという誠和なので、いつもどれを食べるか迷ってしまうのですが、この日は初心に帰り、久々にレギュラーの醤油ラーメンをいただきました。

スープは上品な作りでありながらも、ハッキリとした魚ダシの旨味で、しっかりと印象に残る味わいです。
やや強めに効かせた甘味が、全体をまとめ上げています。

こちらも上品な作りの中細ストレート麺との相性も上々です。

具のメンマは以前より厚みが増した印象。
個人的にはこのくらい厚い方が、メンマの持ち味であるコリコリ感が楽しめて好みですね。


今は数えるのが大変なくらい多くのメニューがありますが、そういえば最初はこのメニューだけだったんですよね。
「誠和の原点」の味、軸をぶらさず、しっかりと進化しています。




                         by hiro (2009年 211杯目)



  • 原点の味っすかぁー!
    素晴らしいですねぇ。
    この細麺はそうめんの麺と同じなんですよねー!
    美味しかったなぁーこの麺!
    つけ麺系ばかり食べてたのでこの旨さが分かりませんでした。
    遠く成っちゃったんで中々行けませんが早く食べたいですー!
    -- 和尚 (2009-08-07 21:01:04)
  • 和尚さん、醤油は久々でしたが、やっぱ旨いですね~。
    ここはホントどれを食べても美味しいです♪
    -- hiro (2009-08-08 04:33:33)
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