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麺屋誠和38

    
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食べた日:2009/7/24

『麺屋 誠和』「みそラーメン」 (770円)を。
最初は前回食べて心を打たれた「エビつけ麺 しお」を食べようと思っていましたが、この日は涼しげだったこともあり、券売機の前で急に心変わり。
アツアツのみそラーメンに変更しました(笑)

炒め野菜の旨味が出た札幌系の味噌ラーメンは、誠和自慢の動物と魚介のダブルスープがベース。
トロッとしたマイルドな味噌スープの奥底に、ベーススープの旨味をしっかりと感じます。

西山製麺製の中太ちぢれ麺との相性は、もはや完璧ともいえるほどにバッチリです。

味噌ラーメンは炒め野菜が入る分、その他の具が乏しい場合が多いですが、ここのは厚みのある肩ロースチャーシュー・メンマもしっかりと乗ります。


誠和の一番人気メニューというのも納得の、完成度の非常に高い味噌ラーメンです。




                         by hiro (2009年 205杯目)



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