食べた日：2009/6/26
『山頭火 南吉成店』で、夏限定の「爽風麺」（900円）を。
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この頃のあまりの暑さに、完全に冷やし狙いでやってきました（笑）
このお店は毎年新しい冷やしメニューを発表するので、毎年楽しみにしています。
このお店は毎年新しい冷やしメニューを発表するので、毎年楽しみにしています。
スープは魚ダシ中心の和を感じるあっさり醤油スープ。
ほんのりと酸味も効かせてあり、よりサッパリとした清涼感のあるスープです。
氷が浮かべてありますが、元々があまり冷えていないので、キンキンに冷たいという感じではありません。
ほんのりと酸味も効かせてあり、よりサッパリとした清涼感のあるスープです。
氷が浮かべてありますが、元々があまり冷えていないので、キンキンに冷たいという感じではありません。
やっぱこのタイプの麺は好きです。
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麺は恐らくレギュラーラーメンなどに使われるのと同じ、旭川らしさを感じる低加水の中細ちぢれ麺。
量は恐らく1.5玉分。
温かいラーメンではスープを吸って旨味を増すタイプの麺ですが、水で冷しても美味しいです。
ボソッとしたいい意味での“引っかかり感”が喉越しにアクセントを与え、低加水独特のザクッとした食感も私的にはかなり好みです。
量は恐らく1.5玉分。
温かいラーメンではスープを吸って旨味を増すタイプの麺ですが、水で冷しても美味しいです。
ボソッとしたいい意味での“引っかかり感”が喉越しにアクセントを与え、低加水独特のザクッとした食感も私的にはかなり好みです。
具は豚ローススライスチャーシュー4枚・細切りメンマ・味玉半分・白髪ネギ・小口ネギ・すりゴマ・糸唐辛子。
脂身の少ない豚ロースは冷たいスープによく合っています。
細いながらも、コリコリ感のあるメンマも美味しいです。
脂身の少ない豚ロースは冷たいスープによく合っています。
細いながらも、コリコリ感のあるメンマも美味しいです。
こちらは薬味。
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薬味として別皿で、甘酢らっきょう・高菜漬け・細切りザーサイ・プチトマトが提供されます。
プチトマトは非常に甘くて美味しいですし、他の薬味もスープとの相性なかなかいいです。
プチトマトは非常に甘くて美味しいですし、他の薬味もスープとの相性なかなかいいです。
なかなか美味しい冷やし麺でした。
スープはノーマルな感じですが、水で締めた旭川タイプの麺がホント美味しいです。
この麺じゃなかったら、全く違う雰囲気のラーメンになってしまいそう。
スープはノーマルな感じですが、水で締めた旭川タイプの麺がホント美味しいです。
この麺じゃなかったら、全く違う雰囲気のラーメンになってしまいそう。
今だけのサービスとして、食後に水羊羹も出していただき、セルフながらも無料サービスの番茶と一緒に、ホッとした時間を過ごせました～。
ｂｙ hiro （2009年 182杯目）
- コレなかなかよさそーですね。
一番町店でやってるかなぁ。。。行ってみます。
-- ちょび (2009-06-28 07:06:30) - ちょびさん、珍しい感じの味ではないですが、冷した旭川麺の食感、なかなかいいです♪
一番町店にあればいいですね～。
しばらく行っていなかったら、セットや定食・サイドなどがかなり豊富になっていて、「全部で何種類あるんだ？」というくらい、メニューが多かったです（爆）
-- hiro (2009-06-28 09:51:11)
