食べた日：2009/6/9
『麺屋久兵衛』で、平日夜限定の「本気の中華蕎麦 大盛」（850円）を。
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6月3日より発売の今月の限定品です。
先日いただいたプレバージョンがかなり美味しかったので、ぜひ本仕様もと食べにやってきました。
先日いただいたプレバージョンがかなり美味しかったので、ぜひ本仕様もと食べにやってきました。
まずスープを一口ススルと、プレバージョンとは明らかに違いを感じ取れます。
同じ煮干中心のスープですが、上品な味わいだったプレバージョンに対し、本仕様はガツン！と煮干の風味が口の中に広がります。
その正体は油だそうで、前回は背脂を浮かべていましたが、今回は煮干の香味油に変更したそう。
店主的には前回の方が好みだそうですが、“ニボシスト”なhiroには、断然こっちの方が好み（笑）
同じ煮干中心のスープですが、上品な味わいだったプレバージョンに対し、本仕様はガツン！と煮干の風味が口の中に広がります。
その正体は油だそうで、前回は背脂を浮かべていましたが、今回は煮干の香味油に変更したそう。
店主的には前回の方が好みだそうですが、“ニボシスト”なhiroには、断然こっちの方が好み（笑）
やはり旨い！
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麺はビシッと真っ直ぐの中細ストレート麺。
乾麺パスタチックなバツン！と歯切れの良いハードな食感は、ホント食べていて気持ちいいです。
加水が低いような食感ながらも、後半までヘタらず、最後までそのハードな食感も保っている素晴らしい麺です。
乾麺パスタチックなバツン！と歯切れの良いハードな食感は、ホント食べていて気持ちいいです。
加水が低いような食感ながらも、後半までヘタらず、最後までそのハードな食感も保っている素晴らしい麺です。
口に入れるととろけるバラチャーシューや、細切りのメンマも美味しいです。
プレバージョンは麺の美味しさばかりが印象に残っていますが、本仕様はスープも強くなり、全体のバランスも増した感じです。
ぜひもう一回はいただきたいと思います！
ぜひもう一回はいただきたいと思います！
ｂｙ hiro （2009年 172杯目）
