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くろく281

    

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食べた日:2009/5/29

『くろく』で、気まぐれ限定の 「美味しい煮干そば」 (850円)を。
自ら美味しいと言ってしまう、自信がみなぎ出たラーメンです(爆)

スープは甘味のある優しい煮干スープ。
優しいといっても、無化調とは思えないくらい旨味たっぷりです。
いつものくろくの限定のような独自性を出せずに、誰しもが美味しいと感じさせるような万人向けのスープです。


こんもり。。。
麺はレギュラーの「比内の鶏そば」用の中細ストレート麺。
それをあえてダマにして、こんもりと丼の真ん中に盛っています。
こうすることによって、麺をほぐす際に、煮干の香りがフワッと香るという仕掛けです。

具は鉄板焼きバラチャーシュー・デカメンマ・白髪ネギと昆布の細切りを和えた物・小口ネギ。
和えた白髪ネギと昆布が非常にスープと合っています。


万人向けというと、可もなく不可もなくというラーメンが多いですが、これは誰しもが美味しい!と思えるような非常にハイレベルな万人向けといえるでしょう。
今後はこういう味も頻繁に登場するようなので、どんなハイレベルな万人向けラーメンが出るか楽しみです!




                   by hiro (2009年 158杯目)



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