本竈９８ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2009/5/14

『本竈』で、期間限定の「胡麻の辛いつけ麺」（850円）を。

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毎年この時期恒例の“2大つけ麺”の登場です。
いつもなら「醤油つけ麺」（→去年のやつ）からいただくのですが、今回は連れがそっちを頼んだので、あえて違う方を。。。

モチコキ麺。

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麺はややちぢれの入った中太麺。
外側はモチモチ、内側はコキコキッとした食感が堪りません。

“ステーキチャーシュー入り”ピリ辛つけ汁。

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つけ汁はレギュラー用の重層型あっさりスープをベースに、白ゴマの芝麻醤やラー油を浮かべた担担麺風のつけ汁。
ベースがあっさりでも、芝麻醤のコクで、思った以上にこってり感が強いですが、ほんのり効いた柚子の風味で、最後までサッパリといただけます。

つけ汁内には、ザクザクのメンマと、まるでカットステーキのような極太の短冊チャーシューが入っています。
チャーシューは、軟らか、かつ程よい弾力を残した絶妙な食感です。

去年同様、非常に美味しくいただけました。
ちなみに「醤油つけ麺」＆「胡麻の辛いつけ麺」は、大体8月末くらいまで販売されるとのこと。
次回はもちろん「醤油つけ麺」をいただきます！

住所：仙台市宮城野区岩切字大前56

　　　　　　　　　               ｂｙ　hiro　（2009年　145杯目）

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• いやぁ、これもうまそーです☆
  日曜日に、しょうゆつけめんとこちらいかせていただきます！（＾＾ -- りんたろお (2009-05-15 22:01:53)
• 待ち焦がれていた つけ麺がいよいよ登場ですね！
  提供期間も長いので何度か食べる事になりそうです(^^ -- やお (2009-05-15 22:22:39)
• りんたろおさん、限定が2種類出るのは、りんたろおさんにとっては都合いいですもんね～（笑）
  醤油つけ麺も連れに一口食べさせてもらいましたが、こちらも美味しかったです！
  早く一人前分をモリモリ食べたいです（爆）
  
  やおさん、このシーズンの楽しみがやってきました！
  いつもならつけ麺2種を2杯喰いするんですが、提供期間が長いということもあり、あえて楽しみを1回で終わらさずに分散させました(笑笑）
  -- hiro (2009-05-16 09:57:06)
• 先日、とがしさんを再訪し、汁なし麺を丼6時に位置から順に食してhiroさんのおっしゃっていた事が良く理解できました。
  それならば、と今度は本竈さんで醤油つけ麺を頂いてみました。こちらもおいしかったです。噛みしめた時の麺の食感が両店で全く違うのにも驚きました。hiroさんの表現される「コキコキ」感や「もちもち」感はどのように麺を打てば演出できるのか興味が尽きません。奥が深いのですね。小生は今度は「ぴろぴろ」麺を食してみたいです。
  （小生の生まれはhiroさんのご賢察のとおりです。恐縮です） -- 生碼麺 (2009-05-17 02:58:32)
• 生碼麺さん、マイドです♪
  とがしの汁なし麺は、その食べ方が最も味の変化を楽しめて美味しいんですよね。
  本竈のつけ麺の麺は、実家が製麺所という利を生かした、ここでしか食べれない食感で、私も大好きです！
  ＞小生の生まれはhiroさんのご賢察のとおりです
  やっぱあそこの出身でしたか（爆）
  本場のサンマーメン、ぜひとも食べてみたいです！
  -- hiro (2009-05-17 18:23:45)
• 私の寝坊のせいで、日曜日お邪魔できませんでした（＾＾；
  次週こそと意気込んでおります。
  限定２種類あるととっても嬉しいんですよね～
  いつも限定メニューどっちが食べるか大変なんですよ（＾＾
  今回は私が辛いつけ麺にしてみたいと思っております！
  モチコキ麺とステーキチャーシュー早く食べたいです。 -- ビアシン (2009-05-18 15:36:50)
• ＞私の寝坊のせいで、日曜日お邪魔できませんでした（＾＾；
  ありゃ、それはきっと怒られたことでしょう（笑）
  醤油つけ麺は豚骨ベース、胡麻の辛いつけ麺はレギュラーのあっさりスープベースで、全く違う2つの味を楽しめるので、仲良く分け合って2種類ともご堪能ください！（爆）
  -- hiro (2009-05-18 17:31:30)