くろく２７８ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2009/5/1

『くろく』で、気まぐれ限定の「ビアンコ（白）とヴェルデ（緑）の和タリアン」（850円）を。

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？？なメニュー名ですが、簡単に説明すると、白と緑の和の食材を使い（イタリア語でビアンコは白、ヴェルデは緑を意味します）、それを一見合いそうにもないクリーム系に仕立てた、和とイタリアンを融合させたラーメンとのこと。

スープをまず一口。
この時点で白と緑の正体が分かりました（笑）
まず白の正体は何と豆腐！
砕いた豆腐をミルクを合わせ、クリームスープ（ソース）に仕立てています。

そして上からかけられた、ほのかに香る磯の風味を発する粉状の物体が緑の正体。
そう！緑の正体は青海苔。
豆腐・青海苔・そしてミルクが不思議と違和感なく融合していて、こりゃ～旨いです！！

ピロピロ麺。

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麺は麺棒で平べったく伸ばしたピロピロ太麺。
イタリアン系には、この麺が度々登場しますね。
モチッとした食感、ピロピロとしたエッジによるフルフルとした喉越しが堪りません！

この麺に、たっぷりと乗せられた、挽肉・豆腐・青海苔を和えた物を絡めて食べると、これまた旨い！
後半、卓上の胡椒を擦って加えると、味が締まって、更にワンランク上の味わいに変化。

まさに“和タリアン”な、和とイタリアンのコラボなラーメンでした。
ステンレスの丼を使った美しいビジュアルもよかったですし、豆腐を使っているからか、いつものクリーム系のラーメンよりも、クドさがなく食べやすいのもよかったです。

5月2日から、ＧＷ限定として「煮干の中華そば」が登場するとのことで、ニボシストとしては絶対に食べたいですが、スケジュール的に行けるかな～？

住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　136杯目）

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• ＞スケジュール的に行けるかな～？
  行ったほうがいぃっすよぉ～！
  (ｏ￣∀￣)ノ”ﾊｲﾊｲ
  今日あたりから、残数要チェックかも。
  -- ちょび (2009-05-04 06:36:10)
• ちょびさん、煮干中華、ベーススープに動物系不使用と聞くと、更に食べたいですぅ～。
  何とか時間を作って行ってみたいと思います！
  街中混んでなきゃいいな～。。。
  -- hiro (2009-05-04 09:00:56)