|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|

くろく271

    

※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

食べた日:2009/3/28

『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の 「昆布と茎わかめの汁そば」 (850円)を。
ラーメンにワカメは否定派のhiroなので(ワカメの磯の味がスープに移るのがあまり好きでない)、最初は回避しようかとも思ったのですが、くろくのなら一般的なワカメ入りラーメンとは違う物を出してくることを期待して食べてみました。

スープを一口ススルと、まず茎ワカメによる磯の風味がほんのりと来て、その後に鶏と昆布の旨味がジワ~っとやってきます。
味付けはタレは使わず塩のみで、表面には香味油も浮かせていないので、純粋なスープそのものの味わいが口の中に広がります。

麺は中細ストレート麺。
ツルツル感の強い、非常に喉越しのよい麺です。

具はバラチャーシュー・メンマ・茎ワカメ・白髪ネギ・小口ネギ。
厚みのある茎ワカメのザクッとした食感がいいですね。


決して「磯ラーメン」的な物ではなく、ワカメをダシの一部として活用した、非常に上品で繊細なpure系ラーメンと言えるでしょう。
これはホント美味しかったですね~。
ラーメンにワカメが苦手なhiroでも、大満足の一杯でした!




                   by hiro (2009年 105杯目)




  • マイドです。
    今回の、きっと食べ逃しになりそうです。
    金曜夜は激飲み、昨日の土曜は爆二日酔い(マイド無給の休日出勤もお休み;)
    今日は復活したけど、売り切れかpure度低下で提供終了だろなぁ。。。
    次回頑張ります。
    -- ちょび (2009-03-29 08:21:39)
  • ちょびさん、おはようございますです!
    金曜の激飲みは知っていたので、土曜の出勤前に来られるかな~と思って、お昼の早い時間に待ち伏せしていましたが、爆二日酔いでしたか(笑)
    恐らくちょびさん好みの味だっただけに、ぜひ食べてもらいたかったですが、私も二日酔いで断念したことがあるので、その気持ちよ~く分かります(爆)
    -- hiro (2009-03-29 10:12:57)
名前:
コメント: