海味家４６ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2009/3/17

『海味家』で「塩らーめん」（700円）を。

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今回は“裏メニュー街道”を外れて、レギュラーメニューを（笑）
それというのも、このお店のメインメニューである塩らーめんを少々てこ入れしたということで、どう変わったか気になり食べてみました。

スープを一口飲むと、今まで以上にダシの旨味がハッキリと感じられます。
あっさりの塩で、ここまで旨味が強いラーメンもなかなかお目にかかれません。
店主の話だと、ベーススープのホタテの量をかなり増やしたそう。
元々ここのラーメンは、結構な量のホタテを使用していたはずなので、それを更に増やしたというのだから、こっちまでコストの心配をしてしまいます（笑）

プツンと歯切れのよい鰹エキス練り込みの中細ちぢれ麺が、そのスープをよく持ち上げてくれます。

厚切りのバラロールチャーシューも、適度な弾力を残した絶妙な歯ごたえです。

常に向上心を忘れない店主なので、今後もドンドン進化していくことでしょう。

住所：仙台市青葉区中江2-5-10

   　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2009年　100杯目）

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• 最近行ってないので久しぶりに食べに行きたいですね～。
  しかし、去年よりペースを落としているのに既に100杯目とは恐れ入ります。 -- やお (2009-03-17 23:35:08)
• やおさん、ここもドンドン進化してますよ～。
  貝エキスたっぷりのラーメン、ぜひぜひ食べてみてください♪
  ＞去年よりペースを落としているのに既に100杯目とは恐れ入ります
  思ったよりペース落ちなかったですね（笑）
  でも去年は3月17日時点で114杯だったので、まぁ減ったといえば減りましたね（笑）
  来月からはもっと落とす予定です。。。
  -- hiro (2009-03-18 22:09:16)