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麺屋久兵衛33

    
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食べた日:2009/2/5

『麺屋久兵衛』で、この日のみ15食限定の 「汁なしトマトソース 大盛」 (800円)を。
今月の限定は「豚脂煮干そば」ですが、この日は諸事情で限定スープ作りに失敗したということで、急遽登場したのがコレ。
限定15食のみで、競争激化が予想されたので、電話予約してからゆっくりと食べに行きました(爆)
レギュラーの汁なしは、丼の底に敷かれた香味油や醤油ダレを絡めていただきますが、こちらは名の通り、麺の上にたっぷりとかけられたトマトソースを絡めていただきます。
トマトソースの赤・白髪ネギの白・小口ネギの緑のコントラストが食欲をそそります。


かな~りコスト掛かってそう。。。
トマトソースには、エビ・輪切りのイカ・アサリ・ブロッコリーなどが入っています。
エビもイカも非常に大ぶりで、しかもたっぷりと入っています。
トマトソースも、ただのトマトソースではなく、チーズがたっぷりと加えてあります。
このようなチーズを加えたトマトソースのことを「アマトリチャーナ」というそう。
グラナパダーノチーズをたっぷり加えた非常に濃厚でコクのあるアマトリチャーナソースは、魚介から染み出た旨味が更に重層さを与え、素晴らしく美味しいトマトソースに仕上がっています。


麺も旨い!
麺は手もみした太ちぢれ麺。
ガッシリ・モッチリを兼ね備えた、非常に噛み応えのある麺です。
濃厚なソースをもしっかりと受け止める存在感がこの麺にはあります。
今月の限定「豚脂煮干そば」は、最初の100食は手切りの平打ち麺でしたが、現在この麺を使用しているそうです。


これは旨かったですね~。
2009年度の「hiroの涙した一杯」に入りそうな予感です(笑)
思いっきりコストが掛かっていそうなので、定番化は難しいでしょうが、ぜひぜひまた食べたい一杯でした!






                   by hiro (2009年 46杯目)



  • これは私も最高に美味しかったです(爆)
    以前、これをやると言ってやらなかった「汁なしトマト」なのでメルマガ見た時直ぐに予約しました。
    また、食べたいですねぇー!
    -- 和尚 (2009-02-12 20:09:02)
  • 和尚さん、マイドです!
    これはホント美味しかったですよね!
    そういえば汁なしトマトは、以前出たトマトつけ麺の次に出るはずだった幻の品ですもんね~。
    私も家で夕食のカレー作っている最中にメルマガ来たんですが、迷わず予約し、カレー食べた後に駆けつけました(笑)
    -- hiro (2009-02-12 21:27:08)
  • みなさん食べてるの拝見してボクも予約すべきであったとすごく後悔してますよ(^^; -- りんたろお (2009-02-12 21:35:35)
  • りんたろおさん、これは食べてほしかったですね~(笑)
    トマトもチーズも大好きな私には、ドンピシャの味でした!
    店主が、もしかしたらまたやるかも?と言っていたので、ぜひぜひやってもらいたいです!
    -- hiro (2009-02-12 22:49:28)
  • 私も即行で予約しました(笑)
    〆のライス投入も旨かったですよ!

    -- やお (2009-02-12 23:55:02)
  • やおさん、〆のリゾット風、食べたかったです(涙)
    またの登場をひそかに期待してま~す(笑)

    -- hiro (2009-02-13 08:26:57)
  • これは凄い!。食べたかったー。15食限定とは、ハードルが高かったー。 -- かがやき (2009-02-13 08:59:05)
  • かがやきさん、これはマジ旨かったですよ~(爆)
    予約化ということで、メール来て即予約でした!
    ホントこれは食べれてよかったです。
    -- hiro (2009-02-13 11:38:27)
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