龍横健〔山形県〕７ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2009/1/11

この日はラー友のお誘いで、山形県新庄市方面に遠征へ行ってきました！

さて『龍横健（りゅうおうけん）』スペシャル7杯喰い、6杯目は「なんつッ亭もどき　ハーフ」を。
（ラー友とシェアして食べましたが、一応全て食べたので、杯数にカウントします。。。）

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こちらは「裏メニュー表」にも載っていない、超スペシャルメニュー！
店主殿に感謝感謝です ｍ（＿）ｍ

なんつッ亭もどきの名の通り、表面には熊本ラーメンには欠かせないマー油が浮かべてあります。
マー油はそれほど真っ黒くしてない分、苦味とクセが少ない仕上がりです。
ベーススープは魚ダシも感じられ、恐らく白濁豚骨ではないと思うのですが、たっぷり浮かべた粒状背脂とマー油の効果で、不思議と熊本ラーメンの雰囲気が十分に出ています。

麺もスープに合わせて、ザックリ系の細のストレート麺を使用。
スペシャルの中でも、細ストレート麺を使うのはこのメニューだけなので、このメニューの為に、わざわざ麺を打ったのかなと、ちょっと感動です。

具のメンマは、今までのスペシャルと違い、レギュラーの「そば」と同じ極細メンマを使用。

今回食べたスペシャルの中でも、「塩」に続き、これが2番目に好みでしたね。
店主のラーメンへ対する熱き思いを感じられる一杯でした。

住所：山形県新庄市大字本合海1802-3

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2009年　16杯目）

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• え゛?！ これも無課長ですか？ -- ラーメンまん (2009-01-13 06:07:44)
• ラーメンまんさん、まいど～です。
  ＞え゛?！ これも無課長ですか？
  すみません、ちょっと聞かなかったです。。。
  とりあえず、美味しかったことだけは確かです（笑）
  -- hiro (2009-01-13 23:31:10)