拉麺people食べ歩記

龍横健〔山形県〕6

最終更新:

hiro

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食べた日:2009/1/11

この日はラー友のお誘いで、山形県新庄市方面に遠征へ行ってきました!

さて『龍横健(りゅうおうけん)』スペシャル7杯喰い、5杯目は「味噌 ハーフ」を。
(ラー友とシェアして食べましたが、一応全て食べたので、杯数にカウントします。。。)
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スープは粒状背脂がたっぷりと浮かべてありますが、クドさがないあっさり寄りのスープです。
確かに味噌味なんですが、今まで食べたことのないような独特な味わいを感じます。
ベーススープは他のと同じだと思うので、味噌ダレに色々なスパイスが使われていそうな感じです。
辛味噌が付いていて、こちらも酸味の強い独特な味わいです。

麺は「汁なし」と同じ極太ピロピロ麺。
個性派スープをしっかりと受け止めています。


共に個性派なスープと麺が競い合うような、あっさりながらも力強い味噌ラーメンでした。





                   by hiro (2009年 15杯目)


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