食べた日：2009/1/5
『海味家』で「海味家らーめん」（700円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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このお店では9割方「裏メニュー」をいただくのですが、この日は今年の初営業日ということもあり、裏メニューはまだ用意してないということで、チョ～久々にレギュラーメニューをいただきました（笑）
スープは鶏をあくまでも惹き立て役に用い、ホタテ・カニを主役にした海の旨味満載の塩スープ。
結構甘口なスープで、みりんなども使われていると思いますが、甘味のメインはホタテによる天然の甘味という印象です。
結構甘口なスープで、みりんなども使われていると思いますが、甘味のメインはホタテによる天然の甘味という印象です。
麺は鰹節エキスを練り込んだ中細ちぢれ麺。
ややボソボソっとした食感で、スープとの絡みも良好。
しいて言えば、もう少しノビづらいと尚いいと思います。
ややボソボソっとした食感で、スープとの絡みも良好。
しいて言えば、もう少しノビづらいと尚いいと思います。
具はたっぷりの岩海苔・メカブ・味玉半分・メンマ・水菜・刻みネギ。
メカブのヌルヌルっとしたネバリを絡めながらススル麺は、非常に滑らかで面白い喉越しです。
メカブのヌルヌルっとしたネバリを絡めながらススル麺は、非常に滑らかで面白い喉越しです。
冠メニューだけあって、このお店を象徴するような「海味」満載の美味しいラーメンです。
ｂｙ hiro （2009年 4杯目）
- 魚介とは違った海を感じるラーメンの様で、こちらもおいしそうですねー。 -- かがやき (2009-01-06 07:44:49)
- かがやきさん、こちらのお店のホタテ・カニ主体のスープは、首都圏でもなかなかないタイプのスープだと思います。
特にその風味を堪能するには、カニの香味油が使われる塩味のメニューがおススメです。
-- hiro (2009-01-06 08:35:13)
