食べた日：2008/10/31
『くろく』で、気まぐれ限定の「優しい俺の塩らーめん」（850円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
店主が自分という人間を、ラーメンで表現したという、ちょいと面白なメニューです。
まずが店主が「ヒント有りと無し、どっちがいいですか？」ということで、これは何が使われているか当てる“勝負”だなと思い、見栄を張ってヒント無しをチョイス（笑）
まずが店主が「ヒント有りと無し、どっちがいいですか？」ということで、これは何が使われているか当てる“勝負”だなと思い、見栄を張ってヒント無しをチョイス（笑）
スープは透明感のあるキレイな塩スープ。
スープを一口飲むと、あっさりながらも旨味のある味わいの後に、ほのかにスーッと爽やかな後味が残ります。
低加水の中細ストレート麺をススルと、その爽やかさがより感じ取れます。
スープを一口飲むと、あっさりながらも旨味のある味わいの後に、ほのかにスーッと爽やかな後味が残ります。
低加水の中細ストレート麺をススルと、その爽やかさがより感じ取れます。
何口かスープを飲んで、私が出した答えは「ミント」。
しかし店主に聞いたら、ミントは使っていないそう。
最後まで食べても分からなかったので、諦めて答えを聞いたところ、「ローズマリー」と「ディル」のハーブ2種を使ったとのこと。
共に使用したことのない食材なので、分かるはずもありません・・・orz
2種とも香味油だけに使っていて、一度鶏油でネギ油を作り、それにフレッシュタイプのローズマリーと乾燥タイプのディルを加えて香り付けしたそうです。
しかし店主に聞いたら、ミントは使っていないそう。
最後まで食べても分からなかったので、諦めて答えを聞いたところ、「ローズマリー」と「ディル」のハーブ2種を使ったとのこと。
共に使用したことのない食材なので、分かるはずもありません・・・orz
2種とも香味油だけに使っていて、一度鶏油でネギ油を作り、それにフレッシュタイプのローズマリーと乾燥タイプのディルを加えて香り付けしたそうです。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・メンマ・久々のふわネギ・芽ネギ。
今回の“勝負”はハーブ系を使っているというのを当てただけでも、個人的には引き分けかなぁと大甘な結論（笑）
コンセプトの「自分をラーメンで表現した」という部分は、このほのか～な爽やかさが、店主そのものということだと、個人的に理解しておきます（笑笑）
コンセプトの「自分をラーメンで表現した」という部分は、このほのか～な爽やかさが、店主そのものということだと、個人的に理解しておきます（笑笑）
ｂｙ hiro （2008年 441杯目）
- 団体で押しかけたんで、店主とお話できなかったんですが、
やっぱりそーだったすか、ハーブ。
ただ、二種類とまでは分からなかったです。
-- ちょび (2008-11-02 07:25:44) - ちょびさん、マイドです！
私もハーブ系なのかな？とまでは分かりましたが、流石にローズマリーやディルなんて洒落た物の名前は出てきませんでした（笑）
pure系でありながら、創作力がギュッ！と詰まった、くろくらしいラーメンでした。
-- hiro (2008-11-02 09:13:24)
