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ramenorz5

    

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食べた日:2008/10/19

『ramenorz』「にぼしかつおら~めん」 (650円)を。
そういえば最近食べてないなぁと思い、久々に来てみました。
以前来た時にはなかった「にぼしかつおら~めん」と「にぼしつけめん」で迷いましたが、ら~めんの麺が以前と大きく変わったとの噂を聞いていたので、こちらにしてみました。


前より太くなりました。
以前は加水低めの中細ちぢれ麺でしたが、多加水の平打ちの中太麺になりました。
以前の麺はノビやすく、濃厚スープを受け止めきれてなかった感じだったので、この麺への変更は吉だと思います。
ちなみに「かつおら~めん」のみ、細麺も選べるそう。(細麺だと600円と50円安い)
この細麺は、オープン当初極わずかな期間しか出していなかった麺だそうで、私が以前食べた中細ちぢれ麺とは違うそうなので、こちらも気になります。

スープは濃厚ながらも、飲みやすい「orzらしい」濃厚豚骨魚介スープ。
丼の底には、煮干し粉がたっぷりと沈んでいますが、全体的にはかつお寄りの味わいのスープになっています。
この手のスープでは珍しく無化調な感じで、食べた瞬間のパンチというよりは、飲んでいく内にジワジワと旨味が増していく感じ。

具はバラチャーシュー・味付けインゲン・モヤシ・小口ネギ。
チャーシューは巻いた物を厚切りにし、それを半分にカットした物が乗っています。
とてもジューシーで、しっかりと温めてから乗せる仕事の丁寧さもいいですね。
インゲンも以前よりも味付けが美味しくなった感じです。


スープが飲めば飲むほど美味しくなる感じなので、連食予定だったのに、ついついスープまで完飲(笑)
ちなみにつけ麺の麺も以前と少し変わったそうなので(やや平打ちにしたらしい)、次回は「にぼしつけめん」を食べてみます!




                         by hiro (2008年 417杯目)



  • あれーhiroさん、もしかしてお会いしてたな?
    私は12時30分に居ました「正確な情報求む」(笑)
    ここは直にでも出撃出来る場所なので週2で来てます
    開店当初から現在ではスープや麺や具材など味が良くなってますよ
    -- オザワ (2008-10-19 19:07:22)
  • オザワさん、またニアミスですかね~。
    私は12時ちょうど頃に退店していたので、恐らく会っていないと思われます。
    私は家から結構な距離なので、『とがし』優先になってしまいますが(笑)、こちらのお店も大好きです。
    確かにスープ・麺・具、全てが以前より美味しくなったと思います。
    私がスープまで完飲したのが何よりの証拠です(笑笑)
    -- hiro (2008-10-19 19:34:16)
  • 残念!でした
    ここの所ニアミスが多いのでいつかお会いするのが楽しみです(爆) -- オザワ (2008-10-19 20:31:19)
  • ホントニアミス多いですよね(笑)
    これだけニアミス多ければ、きっと近い内に会うでしょう!
    -- hiro (2008-10-19 20:44:03)
  • ご無沙汰しております。以前某サイトで何回か書き込みしていたものです。覚えていらっしゃいますでしょうか・・・
    もしやhiroさんと遭遇していました?私は開店時に端に座っていました。そのとき,私を入れて2名しかいなかった気が・・・
    携帯で写真を撮り,店主さんとお話していた方でしょうか・・・?
    -- GABAN (2008-10-20 21:31:54)
  • GABANさん、お久しぶりです!ちゃんと覚えていますよ~。
    あちらの方は、自分のブログに本腰入れる為、卒業させていただいました。。。
    >もしやhiroさんと遭遇していました?
    私が来店した時は私を含め3人いたので(入り口側の端とトイレ側の端に一人ずつ座っていました)、もしかしたら私ではないかもしれません。
    でも携帯で写真撮って、店主と話していたので、当っているような気がします(笑)
    ちなみにあの時は帽子とメガネの変装仕様の格好をしていたと思います(爆)
    -- hiro (2008-10-20 22:07:57)
  • hiroさん,覚えていてくださって光栄です☆
    多分,遭遇していましたね。私はトイレ側の端にいました。
    眼鏡と帽子と聞いて,間違いないかと・・・
    私の方が先にお店を出ました。
    また遭遇する機会があったら,よろしくお願いします。
    -- GABAN (2008-10-21 21:57:41)
  • >私はトイレ側の端にいました
    確かつけ麺食べていましたよね。
    こちらこそ、今後ともよろしくお願いします m(_)m
    -- hiro (2008-10-21 22:02:15)
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