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本竈83

    

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食べた日:2008/10/14

『本竈』で、10月14日~10月30日まで限定の 「和えそば魚だし味 豚バラ軟骨煮込みのせ」 (750円)+ 「小さいごはん」 (100円)を。
本日より販売の限定メニューです。
早く食べたいあまりに、開店の結構前に着いてしまい、一番客でいただきました(笑)


あの伝説の麺が復活!
麺は水で締めた極太麺。
限定品で出された「醤油つけ麺」「冷し担担麺」などで使われた、岩手県産南部小麦100%のあの極上麺です!
その極上麺に、器の底に敷いてある醤油ダレ・香味油、上からふりかけている節粉・唐辛子粉をよ~くかき混ぜていただくと・・・

こりゃウマ~です!
噛む力を簡単にはじき返してしまうような、口の中で暴れまわる強靭な歯ごたえはホント絶品!
味は「和えそば」の名が指すように、非常にあっさりとした味わいですが、タレの甘味と唐辛子のピリッとした辛味が絶妙に絡み合い、更に後引く味を演出しています。
印象としては、一口食べた瞬間、「醤油つけ麺汁なしバージョン」と感じるような、醤油つけ麺を思い起こさせるような味わいです。


圧力鍋仕込。
麺の上に「デン!」と置かれたのは、圧力鍋で骨まで軟らかく煮込まれた大ぶりの豚バラ軟骨。
沖縄料理でいう「ソーキ」と言った方が分かる人も多いでしょう。
軟らかではありますが、トロトロまでは煮込まず、あえて質感のある仕上がりにしたという印象です。
この具には絶対にライスに合う!と思い、小さいごはんを注文したところ、これが予想通りのベストマッチ!
豚バラ軟骨の味がご飯に合うだけでなく、白いご飯が甘辛いタレの舌休めにもピッタリです。
このメニューを食べるなら、ライスは絶対におススメです!!


いつも混むお店ですが、この新メニュー効果か、開店して10分経たない内に待合室までいっぱいに。
25台分はある駐車場も満車に見えました。
結果的に早く来て正解でしたね(笑)
10月30日までということで、これは再食確実です!(もちろんライスも付けてw)




                        by hiro (2008年 410杯目)



  • 今日は通過ミスでした。営業車で開店して少しのとこ通過しました
    hiroさん居るんだろなーと思いながら(笑)
    レポート楽しみでした、あの麺が復活ですね?
    今週どうにか突入の準備しなければ(爆)

    hiroさん、たまには?夕方活動して下さい多分会うと思うので
    とがしで見た汁なしの時見たのは幻影でないですよね(笑)
    -- オザワ (2008-10-14 21:35:59)
  • オザワさん、ある意味またニアミスでしたね(笑)
    やっぱこの麺は美味しいですね。
    豚バラ軟骨も丁寧さを感じさせられる美味しさでした。
    レポにも書きましたが、ライスは必須です(爆)

    >たまには?夕方活動して下さい多分会うと思うので
    夕方もラーメン食べてはいますが、確かに比率でいうと「昼8 夜2」ってとこですね。
    (申し訳ないことに?休みが多くある仕事をしているので、休日のお昼に連食というパターンが多いです)
    『くろく』でしたら、金曜夜にかなり出没しているんですけどね~。
    あと、その時によってファッションがかなり違うので、見ても気付かない可能性もあるかもです。。。
    -- hiro (2008-10-14 21:59:08)
  • いよいよ例のの限定登場ですか!
    コレは絶対ライス合いますよね(笑)
    -- やお (2008-10-15 00:05:10)
  • やおさん、おはようございます!
    汁なしとしての旨さはもちろんのこと、豚バラ軟骨そのものの美味しさにも感動しました。
    ライスはマジ合います!
    -- hiro (2008-10-15 08:09:23)
  • ちょっと出遅れましたなぁ(笑
    明日、明後日でこちらと、あちらを狙います(笑
    -- 和尚 (2008-10-15 17:55:46)
  • 和尚さん、マイドです!
    ゴロゴロの肉は乗っていますが、全体的には「冷し担担麺」よりもあっさりしているので、こちらも大盛でもペロリとイケそうです。
    30日までなので、あと1,2回は食べたいですね~。もちろんライス付きで(笑)
    -- hiro (2008-10-15 18:12:13)
  • 運ばれて来た時やはりシンプルな具材?
    しかし食べてみるとなんだこりゃー美味すぎる(笑)
    今までの中では№1に違いない
    hiroさんの言う通りライス&勢い無くても大盛いけます(爆笑)
    -- オザワ (2008-10-16 19:02:28)
  • オザワさん、食べてきましたね~。
    見た目以上にサッパリとしていて、ぺロっとイケますよね。
    早くまた食べたいです!
    -- hiro (2008-10-17 09:43:45)
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