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山岡家(泉店)15

    
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食べた日:2008/10/10

『山岡家 泉店』で、期間限定の 「濃厚プレミアム塩とんこつ」 (780円)を。
お店の前を通ったら、限定メニューのノボリが立っていたので、朝食代わりに食べてみました。

スープは恐らくレギュラーと同じ豚骨スープ。
豚骨臭漂う“山岡家らしい”豚骨スープです。
麺も恐らく普段と同じ太ストレート麺。
数年前までは“極太”だった部類の麺でしたが、現在では決して太い方ではないので、店内の書き込みにも、以前のような極太という記載は少なくなった気がします。

ではこの塩ラーメン、レギュラーの「塩ラーメン」と何が違うのかというと、OHPによると「自家製チャーシュー・国産青ネギたっぷり・最高級穂先メンマ・背脂たっぷり」というところが“プレミアム”みたいです。。。
(ということは普段のチャーシューは自家製ではないのかな?)
スープは細かな粒状背脂がたっぷりと浮かんでいて、具というよりはスープに馴染んでいる感じ。
最初はよかったのですが、朝ラーだったということもあってか、後半少々クドく感じました。

普段こういうことはあまり書かないのですが、具は正直イマイチでしたね。
チャーシューはかなり豚臭かったですし、メンマは穂先ということで軟らかな食感こそいいですが、味が薬臭い感じで食べるのに抵抗を感じ、ほどんど残してしまいました。

今まで食べた限定はまずまずよかっただけに今回はちょっと残念・・・
濃厚塩とんこつというコンセプト自体は悪くないと思うので、具さえ改善されれば大分印象が変わってくるでしょうから、その辺の改善を期待します。





                      by hiro (2008年 406杯目)


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