海味家４１ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/9/30

本日は職場の先輩とラーメンを食べ歩く「ラーメン部」の日。
今回はラーメン部初の県外遠征で山形へ行ってきました！

山形帰りに小腹が空いたので、48号線からそのまま西道路を突き抜け、仙台中心部方面へ向い、本日最後である4軒目の『海味家』で、裏メニューの「ゆず塩らーめん（仮称）」（600円）を。

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先日、店主に『三味』＠旭ヶ丘の「ゆずラーメン 細麺」はマジ旨い！という話をしたのですが、そしたら店主も『三味』に食べに行った後、自分でも作ってみたそうです。。。

通常の「塩らーめん」と基本的には一緒で、タレにすりおろした柚子を加えているそう。
店主は少々自信なさげでしたが、その一口スープをススルと「こりゃ～旨い！」とその旨さに衝撃を受けます。
柚子の効き方が絶妙で、しかもスープがしっかりとしているので、柚子の風味に魚介ダシが隠れることもありません。
柚子が一つ一つ分かれたパーツを、一つなぎにまとめ上げている感じで、通常の塩らーめんよりも一体感を感じます。

鰹エキス入りの自家製中細ちぢれ麺も、数ヶ月前に粉の種類を変えてから、ノビづらくなり美味しくなりました。

これは美味しかったですね～。
ぶっちゃけ今までこのお店で食べたラーメンの中で、一番美味しかったかもしれません。
これはぜひレギュラー化してほしいです！

住所：仙台市青葉区中江2-5-10

   　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　395杯目）

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• 言おう言おうと思っていたのですが、先日つけ麺をいただいた時にこちらのご主人とhiroさんの話になり、ゆずラーメンのお話しは聞いておりまんた(^-^)
  今度いただいてきますヽ(^^) -- とっしい (2008-10-01 04:40:06)
• とっしさん、マイドです。
  これはホント美味しかったです！
  柚子がまるで玉葱やニンニクの香味油のように、全体をまとめ上げる役目を担っていて、非常に一体感を感じる味わいでした。
  これはマジレギュラー化希望です！！
  -- hiro (2008-10-01 06:20:12)
• >山形帰りに小腹が空いたので、
  
  空かない！空かない！！
  空くはずが無い（笑
  hiroさんのお腹は異常です（笑
  -- 和尚 (2008-10-01 07:38:34)
• 本当は小腹というより、中腹くらい空いていました（笑）
  でも、一緒に行った先輩は、ここでスープまで完飲しそうだったので、私より上かも（爆）
  -- hiro (2008-10-01 20:51:35)