麺屋誠和１７ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/9/11

『麺屋 誠和』で「しおラーメン 細麺」（650円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

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ラー友情報で、醤油と塩の細・太麺が新しくなったということで食べに行きました。

以前、醤油と塩には宮城の製麺所の麺を使っていましたが、つけ麺同様、東京の『三河屋製麺』に切り替えたとのこと。
形状は以前と同じ細ストレートですが、今回の麺は色が白っぽいのが特徴です。
前の細麺は、ソフトな食感でしたが、今回の麺は、加水が低い感じのガシッとした歯ごたえ。
以前の醤油と塩は完全にスープが主役で、麺は陰に隠れている感じでしたが、麺の存在感がグッ！と上がって表に出てきた感じで、断然こっちの方が美味しいです！

前から「味噌やつけ麺に比べ、醤油と塩は麺がちょっと弱いなぁ」と言ってきましたが、これでこのお店に弱点はなくなりましたね。
太麺の方は、この前サンプル品でいただいたのと同じ物にしたそうなので、こちらは美味しいのは間違いなし！
麺が強くなった分、スープも負けないよう、更に進化することにも期待です。

噂の1周年記念コラボラーメンは、スケジュール的に行けるか危ういですが、時間を作って何とか行きたいですね～。

住所:仙台市若林区荒町171

　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2008年　366杯目）

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• 誠和さん進化し続けてますなぁ！
  -- 和尚 (2008-09-12 07:46:47)
• 前の麺も評判はよかったそうですが、麺の変更は妥協を許さない店主らしい選択だと思います。
  個人的には今回の麺の方が好みなので、醤油・塩を食べる機会が増えそうです。
  -- hiro (2008-09-12 08:00:23)
• 麺が変わったのですね、このサイトで教えてもらってはいましたが、今日も汁なしを頂いてしまいました。
  次回は塩を頂いてみます。
  最近分かりましたが、激辛のゴマ薄目が私の好みのようです。
  コラボラーメン、食べたかったのですが私も無理そうです。。。
  悔しいです、企画モノはどんなラーメンになるのか想像するのも楽しいのですけど、やはり食べないことには・・・。
  -- nagi (2008-09-12 14:27:17)
• nagiさん、マイドです。
  麺は形状は以前とほとんど同じですが、食感は全く違うので、口に入れた瞬間違いに気付くと思いますよ～。
  ＞最近分かりましたが、激辛のゴマ薄目が私の好みのようです・
  確かにここの汁なし担々麺はゴマが非常に濃厚なので、私もゴマ薄めが意外にあっているかも？
  コラボは15日は恐らく行けますが、14日は厳しそうです・・・
  それ以前に時間取れても30食限定なので、食べれないかもしれませんが（笑）
  -- hiro (2008-09-12 18:18:21)
• へぇ(^O^) コラボラーメンは14日15日なんですね！ 明日行って様子を見てこようと思ったんですが予定変更です（笑） 14日は空いてるので開店時間狙いで行きたいと思います！ -- ラーメンまん (2008-09-12 22:33:32)
• ラーメンまんさん、ど～もです。
  コラボは14日がつけ麺、15日がラーメンを出すとのことです。
  14日はやっぱり行けなくなったので、15日のラーメンは絶対に食べたいですね～。
  -- hiro (2008-09-13 09:45:03)
• あっ14日と15日で出すやつが違うんですか(゜▽゜) 情報ありがとうございます。連食決定です！ -- ラーメンまん (2008-09-13 13:03:43)
• ちなみにラーメンとつけ麺で使う麺も違うそうです。
  なので両方食べたいですが、14日は99％ムリです（涙）
  -- hiro (2008-09-13 18:12:51)
• コラボ30食限定はハードル高いです。
  店主も提供されたスープをコラボ当日のギリギリまで寝かせ、
  朝に火を入れて最終チェックを行うとの事。
  全然予測がつきません（笑）
  
  たぶん県外からのお客様も多くなるのでは？の予想です。 -- maku (2008-09-13 21:54:23)
• makuさん、マイドです。
  確かにハードル高いですね～。
  駐車場が少ないのもネックです・・・
  14日は行けない予定でしたが、かなりムリしてですが、行くことにしました。
  食べれればいいなぁ。。。
  -- hiro (2008-09-14 09:34:58)
• 10時57分現在、
  自分を含めて大体15人くらいならんでます！！ -- ラーメンまん (2008-09-14 10:57:28)
• 11時17分、開店時間より13分早く開店です！
  この時点でもう20人近く並んでいますが、限定30食のところを“約40食”に変えたようです！ -- ラーメンまん (2008-09-14 11:23:28)
• ラーメンまんさん、もう食べれましたよね？
  「コラボつけ麺」、私もいただいてきました。
  詳細は後でアップしま～す。。。
  -- hiro (2008-09-14 13:08:58)