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本竈80

    

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食べた日:2008/9/2

『本竈』で、9月2日~9月10日まで限定の 「冷し担担麺」 (800円)を。
本日発売の限定品です。
先月も数日&夜限定で登場しましたが、あまりの評判のよさに復活を望む声が多かった為(自分のその内の一人w)、再度登場です!
今回は夜だけでなく、昼夜提供されるのが嬉しいです。

前回同様、素晴らしい味わいです。
まずはバランスが見事です。
適度にコクのある白ゴマの芝麻醤・ほのかに花椒を効かせたラー油・爽やかさを演出する柚子果汁と、決して突出した物を出さずに、全てが絶妙なバランスを保っています。


すっごい麺です!!
そして、このメニューで主役を張るのは何といっても麺!
メニュー名は“冷し”と銘打ってますが、冷たくするのが目的ではなく、麺の食感を最大限に引き出す為に水で締めているという印象。
その水で締めたことにより、潜在能力を引き出された極太麺の凄まじい弾力は、まるで讃岐うどんのよう!


この品は期間中にもう一回は食べたいですね~。
ちなみに9月16日からは、「ゆず塩つけ麺」が登場するとのことでそれも楽しみです。




                        by hiro (2008年 350杯目)



  • hiroさん、昼?夜?
    私は夜の部開店同時に突入です
    いつも目立つ色(笑)シャツ着てますから是非声かけて下さい

    しかし、この麺はかなり強烈なインパクトがありますね -- オザワ (2008-09-02 20:58:30)
  • オザワさん、マイドです~。
    私はお昼の部に伺いました。
    お昼時は外したのですが、駐車場ほぼ満車でコミコミでした。。。
    トータル的にこれだけ満足させてくれるお店はほとんどないので、出来るべくして出来た行列ですよね。
    冷し担担麺は、何とか時間を作ってもう一度食べに行きます!
    -- hiro (2008-09-02 21:14:27)
  • hiroさん こんばんわ!
    私は夜の部8時半頃伺いましたが店内まだまだ満席で、やはり冷やし坦坦麺を食べているお客さんが多かった様です(もちろん私もですが…)
    この美味しさ又食べたいゆう気持ちがたくさんのお客さんの声ゆうのも十分にうなづけます。
    本当限定ってゆうのが非常に勿体無い一杯ですが、次回の限定も今から非常に楽しみです!! -- とっしい (2008-09-02 21:37:39)
  • とっしいさん、マイドですです。。。
    味はレギュラーとしてもメイン張れるくらい美味しいですが、期間が短いのは水切りをしっかりしなければならないなど、オペレーション的なものもあるんでしょうね。
    次回の限定の「ゆず塩つけ麺」は、私が好きな限定でもあるので、非常に楽しみです!
    -- hiro (2008-09-02 21:43:12)
  • これは本当にうんまいですね!
    麺、タレ、肉味噌三味一体の美味しさだと思います。
    どれか一つ崩れたらこの味わいは無いでしょうね!
    -- 和尚 (2008-09-02 22:24:01)
  • >麺、タレ、肉味噌三味一体の美味しさだと思います。
    >どれか一つ崩れたらこの味わいは無いでしょうね

    まさにその通りだと思います。
    インパクト重視の場合が多い担担麺で、このバランスは見事です!
    -- hiro (2008-09-03 06:23:47)
  • 前回の登場時に食せず、ようやく今夜頂くことが出来ました。
    あいにくの雷雨の中、これを目指して車を走らせましたが、結局連れと二人で塩・醤油・冷やし坦々の3食いただきました。
    私の感想はちょっと柚子が強かったですが、やはり麺がお見事!
    ものすごく小麦の味を感じさせられ、食感もガツンときました。
    大盛りを頼みましたがペロリと食べてしまいました。
    辛味はもう少しあっても良かったと思いますが、あのくらいで全体のバランスがとれるのでしょう。
    期間中の再食は残念ながら無理なので、次の登場を待っています。
    -- nagi (2008-09-07 22:34:20)
  • nagiさん、マイドです!
    この麺はホント美味しいですね。
    つけ麺の時以上に、この冷し担担麺で持ち味を発揮していると思います。
    『誠和』の「冷たい汁なし担々麺」がインパクト重視なら、こちらは徹底的にバランスを追求したという印象です。
    私ももう一度食べたいので、最終日に何とか時間作れるように画策中です。。。
    -- hiro (2008-09-08 09:54:57)
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