食べた日：2008/9/1
初来店の『嘉もつ軒（かもつけん）』へ。
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『ザ･モール仙台長町』本館3Ｆレストラン街にある牛タン・ホルモン専門店です。
『中華屋』や『中嘉屋食堂 麺飯甜』などで有名な「チソー食房」系列のお店です。
『中華屋』や『中嘉屋食堂 麺飯甜』などで有名な「チソー食房」系列のお店です。
2杯喰いの2杯目、「冷やしテールラーメン」（840円）を。
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牛テールラーメンは温かい物もあります。
温かい物は牛タン屋さんでよく見かけますが、冷やしバージョンは初めて見ました！
こりゃ～食べるしかないと、こちらも食べてみました（笑）
温かい物は牛タン屋さんでよく見かけますが、冷やしバージョンは初めて見ました！
こりゃ～食べるしかないと、こちらも食べてみました（笑）
スープは牛ダシの冷たい塩味。
非常にあっさりですが、牛ダシがしっかりしているので、物足りなさはありません。
非常にあっさりですが、牛ダシがしっかりしているので、物足りなさはありません。
麺は「牛すじつけ麺」と同じ、国産小麦を使ったネジレの入った極太ちぢれ麺。
冷たいラーメンと極太麺の組み合わせは珍しく新鮮です。
一口食べると、意外や意外、スープとの相性はバッチリ！
しかもつけ麺の時は少々軟めでしたが、こちらの麺はコキコキとした硬めの食感で、この手の麺のよさが最大限に生かされています。
冷たい牛ダシスープと、弾力がある極太麺の組み合わせは、何となく「冷麺」を思い起こさせます。
冷たいラーメンと極太麺の組み合わせは珍しく新鮮です。
一口食べると、意外や意外、スープとの相性はバッチリ！
しかもつけ麺の時は少々軟めでしたが、こちらの麺はコキコキとした硬めの食感で、この手の麺のよさが最大限に生かされています。
冷たい牛ダシスープと、弾力がある極太麺の組み合わせは、何となく「冷麺」を思い起こさせます。
具は軟らかな牛テール・蔵王地養卵の味玉・メンマ・韓国海苔・輪切りのキュウリ。
珍しくネギが入っていませんが、確かにこのラーメンには合わない感じなので、計算されてのことでしょう。
珍しくネギが入っていませんが、確かにこのラーメンには合わない感じなので、計算されてのことでしょう。
オマケで連れが食べた「仙臺みそもつ鍋」も。
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写真はもちろん火にかける前です。。。
結構なボリュームですが、これで1人前です。
ちょっと食べさせてもらいましたが、牛もつがすっごく軟らかくて美味しいです！
ただかなり辛いので、辛いのが苦手な方は唐辛子控えめで頼んだ方がいいと思います。。。
もつが苦手な人には、栗駒高原豚のバラ肉に変更することも可能だそうです。
結構なボリュームですが、これで1人前です。
ちょっと食べさせてもらいましたが、牛もつがすっごく軟らかくて美味しいです！
ただかなり辛いので、辛いのが苦手な方は唐辛子控えめで頼んだ方がいいと思います。。。
もつが苦手な人には、栗駒高原豚のバラ肉に変更することも可能だそうです。
他にも、とろろと温玉を仕込んだ牛タン丼や牛すじ丼、牛タンカレーなど美味しそうな物ばかりだったので、また食べに来たいと思います！
ｂｙ hiro （2008年 349杯目）
- このモツ鍋が火にかかったらどうなるのでしょう！？？
野菜の下に中華麺が隠れているとか？？
-- 和尚 (2008-09-02 20:15:52) - ＞野菜の下に中華麺が隠れているとか？？
これは単品なので付いてませんが、定食で頼むと別皿で、中華麺 or 雑炊セットが付いてきます。
モツはホント美味しいです。今度食べるとしたら、モツ追加は必須ですね！
ちなみに次回食べる予定の牛タン丼や牛すじ丼は、肉の下にとろろと温玉が隠れているそうです。気になる～！
-- hiro (2008-09-02 21:07:23)
