純連（仙台店）８ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：200/7/21

『純連 仙台店』で「みそ」（750円）を。

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最近行ってないなぁと思っていたら、実は1年ぶりでした。。。
よく通っていた頃は、村中社長や息子さんが作っていましたが、少し前から従業員を雇って、その人達が作っているそうです。

一口食べ、すぐに気付いたのは、以前に比べ、油と塩分が控えめになりました。
以前は、その油っぽさと強烈なしょっぱさが、インパクトに繋がっている個性派味噌ラーメンでしたが、今回のは大分食べやすい味になった感じです。
これでも十分美味しいですが、私的には以前の極端に油っぽくしょっぱい、パンチのある味の方が好みかな？

硬めに茹で上げられた森住製麺の中太ちぢれ麺は、相変わらず味噌スープによく合います。

昔は強烈すぎて、残す人もちらほらいましたが、食べやすくなったせいか、子供も含め、全員が完食しているようでした。（ちなみに夕方前の微妙な時間でも、行列ができるほどの大繁盛でした）
そういう意味では、こちらの方向性の方がいいのかもしれませんが、やっぱりもっと“しょっぱ油っこい”味噌食べたいな～。

住所：仙台市青葉区上杉2-9-21

   　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　285杯目）

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• 何か見た目から違うような・・・
  
  -- 和尚 (2008-07-21 22:11:19)
• ＞何か見た目から違うような・・・
  表面の油が少ないからかもしれませんね～。
  以前の味の方が好みではありますが、完食率は今の方が高そうなので、自分の考えはフリークのエゴなのかなぁと少々自暴自棄です・・・
  -- hiro (2008-07-21 22:26:10)
• 食べたいです
  ここのお取り寄せもレベル高いのでポチっちゃうかな？
  と言うか下手なお店よりも美味しいから驚きですね -- 熊ちゃん (2008-07-21 23:50:17)
• ここのそうですが、最近のお取り寄せラーメンは、ヘタなお店より全然レベル高いのも増えてきました。
  『六厘舎』のお取り寄せつけ麺なんかは、日本一と言われる行列店の味をほぼ再現できていると思います。
  -- hiro (2008-07-22 08:52:10)