味の新宮（小鶴店）３ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/7/17

『味の新宮 小鶴店』で「冷し坦々麺」（780円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

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温かいメニューでもスーパーモッチモチの完全手打ちの極太麺ですが、冷やしだと更に上を行くウルトラモッチモチ麺になります（笑）
その食感は、まるで杵つき餅の如き、モッチモチの歯ごたえです。
手延べの為生じる、中央部と端の太さの違いが（中央部が細めで端が太くになっている）、食感にアクセントを生んでいます。

味はメニュー名からして、汁なし坦々麺的な物を想像していましたが、ピリ辛のゴマダレ冷やし中華といった感じの味わいです。
具は、細切りチャーシュー・細切りキュウリ・白髪ネギ。

やっぱここの麺は何度食べても衝撃を受けます。
注文を受けてから手延べする仕事ぶりは今も健在です。

住所：仙台市宮城野区小鶴2-2-8

　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2008年　277杯目）

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• 待ってる間も、衝撃っすよね。
  バーンっ！バーンって（笑）。
  -- ちょび (2008-07-17 23:01:06)
• 今回もいい音出してました（笑）
  初めて来た人はあの音でビックリしちゃうでしょうね～。
  元々すっごいコシの麺ですが、冷やしにするとホント餅のようです！
  -- hiro (2008-07-17 23:50:52)