ふらの（仙台店） - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/7/7

初来店の『ふらの 仙台店』へ。

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Bivi仙台店1Fにある、ジンギスカン専門店です。
『山頭火』などで有名な『アブ・アウト』系列のお店です。

食べたのは「特製旭川しょうゆらーめん」（680円）。

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食べる前は、以前『山頭火 南吉成店』で食べた「旭川らーめん」と同じ物なのかな？と思っていましたが、それよりも魚ダシをガッチリと効かせ、パンチのある味わいに仕上げています。
わずかに苦味を感じるほどに魚を効かせた野趣あふれるスープは、旭川ラーメンということで、恐らくアジ干しによるものと思われます。

麺も本場流。

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硬めに茹で上げられた、低加水の中太ちぢれ麺。
初めはガチッとした歯ごたえを楽しめ、後半はスープを吸って更に旨味が増すといった感じの旭川ラーメンの王道というべき麺です。
この手の麺は非常に自分好みです。

具は薄切りチャーシュー・甘口メンマ・ゆで玉子・刻みネギ。
チャーシューはかなり薄いですが、大板の物が3～4枚入っているので、お得感がありますね。

本場旭川で食べたことはありませんが、「これが本場に近い味なのかな？」と思えてしまうような、インパクトのある味わいでした。
苦味を感じるスープは好き嫌いが分かれそうではありますが、ラーメン自体の完成度からいうと、ラーメン専門店としても十分通用する味だと思います。
その他、つけ麺・ざる・もやしラーメンなどもあったので、また来てみたいと思います。

住所：仙台市宮城野区榴岡2-1-25　Bivi仙台店1F

   　　　　　　　　　　　　　  ｂｙ　hiro　（2008年　264杯目）

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• スープの色と良い、麺も本格そうで良い感じですね！
  ぺーぱん仕様もうんまいですよー！（笑
  ちょっと遠いですね（笑
  -- 和尚 (2008-07-07 19:38:00)
• おなじ旭川でもゆーからとはだいぶ違うんですねぇ。
  今度くろくと連食してみます（笑） -- やお (2008-07-07 19:57:06)
• 最近やっと夜もメニューにのりました。
  以前より排煙システム能力が向上したようで
  だいぶ入りやすくなりました(笑）。 -- maku (2008-07-07 20:08:04)
• 和尚さん、予想に反してといったら失礼ですが、なかなか美味しかったです。
  十分“旭川”してるラーメンだと思います。
  この手の麺はホント好きなんですよね～。
  
  やおさん、私も『花月』『ふらの』『くろく』の3連食でいただきました（笑）
  しかも30分くらいで3軒回りました（爆）
  『ゆーから』のぺーぱん仕様に比べ、油は控えめですが、魚のパンチは逆に強烈ですね。
  
  makuさん、今まではランチだけだったんですね～。
  お店の中は結構香ばしかったですが（笑）、煙は全く充満してなく、服にも匂いが付かなかったので、排煙システムもいいんでしょうね。（隣でジンギスカン食われたらヤバそうですがｗ）
  大体専門店以外のラーメンは、1回行ったら終了なんですが、ここはまた来たいですね～。
  『くろく』との連食に重宝しそうです（爆）
  -- hiro (2008-07-07 20:29:59)
• ちょっと前は、黒い「ゴミ袋」を渡されて
  その中に服を入れておかなければならないほど、煙モクモクでした(笑）
  今は私もオキニのお店です。 -- maku (2008-07-07 20:38:47)
• ＞ちょっと前は、黒い「ゴミ袋」を渡されて
  かなりウケました（笑）
  今はしっかり排煙されているので、スーツ姿のサラリーマンでも大丈夫そうですね。
  “本職”のジンギスカンも食べてみたいですが、次回も恐らくラーメンになりそうです（爆）
  -- hiro (2008-07-08 12:40:08)