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一利起4

    

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食べた日:2008/6/29

『一利起』で、新メニューの 「中華そば」 (650円)を。
久々の来店だったので、看板メニューの「味噌ラーメン」を食べようと思って来ましたが、新メニュー「中華そば」の貼り紙を見て急遽変更。

スープは油も少なめの非常にあっさりの醤油味。
煮干や魚節のダシがメインだそうですが、今風にガッチリとは効かせず、非常に柔らかく優しいスープです。

麺は中細ストレート麺。こちらも西山製麺の物を使用しているそうです。
具はバラチャーシュー・メンマ・半熟ゆで玉子・絹さや・ナルト・千切りネギ・刻みネギ。

パンチのある札幌系の味噌ラーメンに対して、こちらはまさに“中華そば”というべき素朴な味わいです。


ご年配の店主が、新境地を開拓したのには頭が下がります。
この日もいつものように、親父さんと女将さんの人柄の出た気持ちのよい接客に心が和みました。





                   by hiro (2008年 253杯目)


  • へぇーー!
    「中華そば」とな、、、
    -- 和尚 (2008-06-30 06:44:33)
  • 和尚さん、おはようございます!
    中華そばの登場にはビックリしました。
    ホント、シンプルで懐かしい感じの味わいです。
    -- hiro (2008-06-30 08:49:29)
  • さやえんどうの彩がキレイですね~。美味しそう。 -- maku (2008-06-30 20:43:08)
  • makuさん、マイドです。
    色合いや、具の配置にも気を配っている感じですよね。
    -- hiro (2008-07-01 08:41:46)
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