|新しいページ|検索|ページ一覧|RSS|@ウィキご利用ガイド | 管理者にお問合せ
|ログイン|

くろく205

    

※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。

食べた日:2008/6/27

『くろく』で、気まぐれ限定の 「サッポロ味噌らうめん」 (850円)を。
先日、札幌に行ってきた店主が、モチベーションそのままに作った札幌風味噌ラーメンです(笑)

スープは白味噌系?の味噌スープ。
札幌系ということで、野菜は味噌ダレを中華鍋をあおって作っており、ラードの香ばしさあふれる仕上がりです。
札幌系といっても、もちろん無化調で、ベーススープにレギュラーの物を使っているというのもあり、パンチ系というよりは、くろくらしいビターでジワジワ旨味を感じるタイプのスープです。

麺は中太のストレート麺。加水はやや低めな感じで、スープを吸って旨味が増します。

具は鉄板焼きバラチャーシュー2枚・炒めモヤシ&玉葱・細切りメンマ・ザク切り白ネギ・小口ネギ・おろし生姜。
おろし生姜が溶かすと、無化調の味噌スープに重厚さが加わり、より札幌系を感じされる味わいに変化します。
トッピングの配置や色合いもよく、見た目でも食欲がそそる1杯です。





                   by hiro (2008年 249杯目)


  • 「くろく」だと一目で判る味噌ラーメンですね(笑)
    今週は結構早く売り切れるんじゃないでしょうかね。 -- やお (2008-06-28 01:21:01)
  • やおさん、マイドです~。
    >「くろく」だと一目で判る味噌ラーメンですね(笑)
    確かに(笑)
    くろくで出す味噌ラーメンは、毎回売れがいいのですからね~。
    やっぱり仙台は、まだまだ味噌の人気が高いみたいです。
    -- hiro (2008-06-28 08:21:34)
  • びぇ〜ん;
    店に行ったにもかかわらず、食べ逃しちゃいました
    ┐('〜`;)┌
    アホだ、俺。。。 -- ちょび (2008-06-29 15:07:04)
  • ちょびさん、マイドです。
    >店に行ったにもかかわらず、食べ逃しちゃいました
    ありゃ~、酔っ払いすぎで食べ忘れ?
    ということで、リンクどーぞで(笑)
    -- hiro (2008-06-29 15:52:46)
  • んー。。。
    余計なお世話で食べ逃しってとこかなぁ。。。(笑)
    -- ちょび (2008-06-29 21:08:36)
  • >余計なお世話で食べ逃しってとこかなぁ。。。(笑)
    訳ありなようで(笑)
    今回は金曜のみでしたから、翌日リベンジもできなかったですもんね。
    不運って重なるもんなんですよね。。。
    -- hiro (2008-06-29 21:59:39)
名前:
コメント: