麺屋恵比寿２３ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/6/24

『麺屋恵比寿』で「つけ麺」（750円）を。

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リニューアル後、初のつけ麺です。
つけ汁は「特製豚つけ麺」の時は、唇が粘つくほどの強烈な粘度を誇っていましたが、油の量は以前同様多めですが、粘度が弱まり、大分ライトになりました。
粘度が弱まったせいか、舌に感じる甘味も若干弱まった感じ。
以前のは甘口・濃度すぎて、後半胃もたれする感じでしたので、こっちの方がバランスがよく、万人にも好まれそう。

麺は中太ストレートと幅広太麺の2種盛りから、中太ストレートのみに。
この麺は、味・食感共に相変わらず申し分のない出来です。
量は普通盛りだと少々少ないので、成人男性ならば4段階ある麺増量をするのがおススメです。
（最高で1kg盛りまである）

具は細めの短冊肩ロースチャーシュー・極細メンマ・海苔・刻みネギ。
他店のつけ麺は、具はあくまでも“具”で、麺を別々に食べるのですが、このつけ麺は、チャーシューやメンマが違和感なく麺に絡むので、絡めて食べると更に美味しさが増す感じ。

このつけ麺とは別に、土日祝限定で「恵比寿つけ麺」というのもあり、こちらはつけ汁は今回食べた物と同じで、麺が2種盛りになり、具が3倍くらいに増量されるそうです。

住所：仙台市青葉区中山8-22-18

   　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　hiro　（2008年　246杯目）

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• これも旨そうです！
  つけ汁も旨そうですが自家製麺がたまらなく旨そうです！！
  ここはバイクで行ったことが無いので分かるかなぁ～。
  -- 和尚 (2008-06-24 20:29:38)
• 和尚さん、毎度です。
  ここは細麺も太麺もホント美味しいです！
  このご時勢で値上げはされましたが、それでもまだまだCP高いと思います。
  -- hiro (2008-06-24 20:55:04)