麺屋恵比寿２２ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/6/12

『麺屋恵比寿』で「かけらーめん」（500円）を。

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6月1日よりメニューがリニューアルされたとのことで、行ってみました。
リニューアルにより、値段が少々上がり、大盛の無料サービスが廃止され、メニューが若干変更されました。
その新しく加わったメニューの一つが、この「かけらーめん」。

淡い色のスープ・そのスープから透けて見えるキレイに折りたたまれた細ストレート麺・丼とのコントラストと、シンプルながらも、非常に美しいラーメンです。

スープの味も以前よりブラッシュアップ！
以前より甘味が抑えられ、醤油の風味もやや強くした感じで、以前よりハッキリとしたシャープな味わいに。
私は間違いなく、以前の味より、現在の味の方が好み。

具ありのらーめんが＋50円なので、お得感は具ありが勝りますが、以前から書いていたように、この上品で繊細なラーメンは、具なしで食べたいと常々思っていたので、かけらーめんの登場は、ホント嬉しいです。

ちなみにリニューアルにより、土日販売だった「特製豚つけ麺」が無くなり、その代わりに、麺を中太ストレートだけにし、具を減らし、スープをややライトにした「つけ麺」（750円）が終日販売で登場していました。
それとは別に、スープの濃度は不明ですが、具増し・平太麺入りの「恵比寿つけ麺」（900円）が、土日祝＆杯数限定で販売されるそうです。

住所：仙台市青葉区中山8-22-18

   　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　hiro　（2008年　232杯目）

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• おぉーーこれは「三味」さんに負けず劣らず美しい（爆
  かけラーメンは本当にスープと麺と麺の盛り付けに自信がないと、、、ですね！
  旨そう！！！！！
  近々行ってきます！
  -- 和尚 (2008-06-12 19:09:57)
• 和尚さん、毎度です！
  かけらーめんだと、よりスープと麺のよさを感じ取れていいですね。
  スープも更によくなったので、ぜひ食べてみてください！
  -- hiro (2008-06-12 21:00:08)
• hiroさん恵比寿のことでないんですが
  誠和で昼５食夜５食限定の汁なし坦坦麺でました
  自分的には好みの味でした又具の刻みザーサイがワンポイントでしたね
  -- オザワ (2008-06-12 21:21:55)
• hiroさん恵比寿のかけらーめん！うまそうすね～よほど自身がないと出せないらーめんですよね！近い内に行きますね！腹減った -- 権三 (2008-06-13 02:54:13)
• オザワさん、情報ありがとうございます ｍ（＿）ｍ
  『誠和』の汁なし担担麺、まだだと思っていました。失念デスorz
  試食会に行き損ねたので、ウズウズしていました（笑）
  近々食べに行ってきます！
  
  権三さん、『恵比寿』のかけらーめん、美味しいですよ～♪
  美味しいスープに美味しい麺があれば、具は必要ないですね。
  リニューアルされたつけ麺も、早く食べたいです！
  -- hiro (2008-06-13 12:21:15)