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麺屋とがし81

    

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食べた日:2008/6/11

『麺屋とがし』「つけ麺 あっさりめ」 (750円)+ 半ライス (100円)を。
ここのつけ麺は、限りなく完成の域に達しているとさえ思ってしまいます。
もちろん同じ濃厚豚骨魚介系でも、もっと麺が太かったり、スープの濃度が高いお店もありますが、ここのつけ麺は濃厚でパンチがありながらも、丁寧な作りで非常にバランスが取れているので、それらのお店をも上回る味わいです。

本日は1軒で終了ということもあり、半ライスも注文。
まずはつけ汁内の“塊チャーシュー”をおかずに半分いただき、残る半分はスープ割り後に雑炊風に。
つけ麺自体はこってりめが一番好みですが、雑炊風にするには、このあっさりめが一番好みです。
ご飯と共にスープも完飲し、心もお腹も大満足でした!





                  by hiro (2008年 231杯目)



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