食べた日:2008/5/30
『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「海老香油のしおらぅめん」(780円)を。
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今回の限定は、先週同様、無化調らしさを全面に出したラーメンです。
透明感が高い、非常にあっさりな塩スープに、香ばしい海老の香味油を浮かべています。
香味油を作る際に使ったと思われる桜海老を麺に絡めて食べると、更に香ばしさあふれる味わいに。
透明感が高い、非常にあっさりな塩スープに、香ばしい海老の香味油を浮かべています。
香味油を作る際に使ったと思われる桜海老を麺に絡めて食べると、更に香ばしさあふれる味わいに。
麺も専用麺。
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平打ちの中太ストレート麺。
ツルツル感が強い麺で、その食感や形状は、まるで稲庭うどんのようです。
ツルツル感が強い麺で、その食感や形状は、まるで稲庭うどんのようです。
塩の唯一の弱点である香ばしさを補った、pure系の美味しいラーメンでした。
by hiro (2008年 215杯目)
- 最近このてのピュアーな塩スープが多いですねぇ。
たまらなく旨そうです(爆
-- 和尚 (2008-06-01 17:49:47) - 和尚さ、マイドです。
創作系も好きですが、やっぱりこういうpureなラーメンが、一番「くろくで食べてるなぁ」と感じ取れます。
-- hiro (2008-06-01 19:22:39)