麺屋誠和９ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/5/24

『麺屋 誠和』で「つけ麺」（700円）に「味玉」（クーポン）トッピングを。

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まず最初の印象は「美しいなぁ」です。
丼と具の色のコントラストがホント素晴らしいです。

東京の有名製麺所の平打ち太麺は、ツルツルシコシコ！
初食時より茹で時間を短くしたそうで、より強靭な歯ごたえになりました。

魚粉を加えたライトな豚骨魚介つけ汁は、インパクト重視ではなく、“誠和らしい”調和の取れた仕上がり。
このままでも飲める美味しさですが、スープ割りすると、更に丁寧に取ったスープの旨さを感じ取れます。

住所:仙台市若林区荒町171

　　　　　　　　　                ｂｙ　hiro　（2008年　201杯目）

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• 誠和さんテイストの「調和」ですね。
  最近の私腹事情に丁度良い感じです。
  -- ちょび (2008-05-25 07:58:35)
• ちょびさん、やっぱここのつけ麺は旨いっすな～。
  ガツン系も好きですが、しっかり調和が取れていると、ライトでも十分美味しいです。
  -- hiro (2008-05-25 08:33:49)
• 最近食べてないなぁ。
  本当に美しいですよね？
  -- 和尚 (2008-05-25 14:48:44)
• 和尚さん、まいど～も。
  麺の茹で時間が短くなり、より現代的な食感になって、個人的にはよくなったと思います。
  これからどんどん暑くなってくるでしょうから、つけ麺食べる回数がより増えそうです。
  -- hiro (2008-05-26 00:45:01)