くろく１８６ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/5/4

『くろく』で2杯喰いの1杯目、ＧＷ限定の「比内地鶏の醤油らーめん」（780円）を。

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今年のＧＷ限定第2弾です。（第1弾は2杯目で。。。）
首都圏の某有名店をモチーフにしたメニューだそうです。

スープはメニュー名のとおり、比内地鶏をメインに使ったあっさり醤油スープ。
表面には香味油ではなく、比内地鶏の鶏油を多めに浮かべています。
無化調らしい、じんわりと来る旨味は、スープを飲めば飲むほどに伝わってきます。
非常にあっさりながらも、鶏油のコクがそれをカバーし、物足りなさは感じません。

麺はこのメニュー専用に作った、やや平打ちの中加水ストレート麺。
淡麗スープから透けて見える、キレイに折りたたまれたその様は、“丼のアート”というべき美しさ。
まるでシルクのような繊細な麺は、ツルツルとした食感が心地よく、スープとの相性も抜群にいいです。

具は鉄板焼きバラチャーシュー・細切りメンマ・小口ネギ。
具の盛り付け方も、“丼のアート”に一役買っています。

私が思うくろく二面性、「動」（イタリアン系などの創作系）と「静」（無化調らしい滋味深い味）の内、静側の真骨頂全開の、非常に繊細で美味しいラーメンでした。

住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2008年　178杯目）

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• なんとなく、おそらく、多分、きっと、絶対
  明日も何か出る予感。。。（笑） -- ちょび (2008-05-04 23:25:31)
• ちょびさん、マイドです。
  ＞なんとなく、おそらく、多分、きっと、絶対
  ＞明日も何か出る予感。。。（笑）
  出てほしい反面、出たら出たで食べに行くのが大変で、嬉しい悲鳴です（笑）
  -- hiro (2008-05-05 09:38:24)