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くろく185

    
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食べた日:2008/5/2

『くろく』で2杯喰いの2杯目、夜限定の 「つけめん」 (780円)を。
最近、更に麺がぶっとくなり、ぜひ食べたいと思っていたのですが、久々夜にこれたので食べてみました。
麺は線番こそ以前と一緒ですが、更に“厚み”が増し、自身の持つコシによって丸みを帯びた麺は、まるで丸太!
歯ごたえも強靭で、「食べている」という感じではなく、「喰らっている」という感じのゴツゴツ麺です。

濃厚豚骨に大量魚粉を加えたつけ汁の味わいも、麺にかけられた海苔ペーストと合わさることにより、ビターでよりくろくらしい味わいに変化します。





                   by hiro (2008年 176杯目)


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