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麺屋とがし77

    
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食べた日:2008/4/29

『麺屋とがし』「つけ麺(夜販売)」 (800円)を。
特濃豚骨魚粉なつけ汁に、ゴッツゴツなカネジンのネジレ極太麺の組み合わせは、相変わらず“男気”のある強烈な一杯です。
その強烈な中にも、夜つけ麺登場時に比べ、バランスもよくなった感じ。
更に耳かき1杯程度の唐辛子粉を加えるようになり、特濃でどうしてもぼやけがちになる味をピリリと引き締め、より分かりやすい味になりました。


チャーシューも男気あふれてます!
ゴロゴロのブロックチャーシューは、まさに塊!
つけ汁・麺に負けない存在感です。





                  by hiro (2008年 171杯目)



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