食べた日：2008/4/14
かなり久々に『めん商人 仙台泉店』へ。
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なぜ久々来たかというと、知人の「めん商人の牛筋うま煮ラーメンが好き！（味濃い目・麺硬めは必須！）」という話を聞いて、ちょいと気になり食べに来たわけです。。。
私自身もこのメニューを食べるのは、すご～く昔に「商人ラーメン」という名前で出されていた時以来。
私自身もこのメニューを食べるのは、すご～く昔に「商人ラーメン」という名前で出されていた時以来。
食べたのはもちろん「牛筋うま煮ラーメン 味濃い目・麺硬め」（819円）。
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スープは濃い口醤油味で、粒状背脂がビッシリ表面を覆っています。
スープ自体は牛ダシかは分かりませんが、牛筋の旨味がスープに移り、素人が食べても牛の味と感じ取れるくらい、牛の旨味たっぷりの独自性のあるスープです。
スープ自体は牛ダシかは分かりませんが、牛筋の旨味がスープに移り、素人が食べても牛の味と感じ取れるくらい、牛の旨味たっぷりの独自性のあるスープです。
麺は中太のちぢれ麺。チェーン店なので予想はしていましたが、麺硬めでも現在でいう普通くらいの硬さ。そういう意味では硬めにして大正解。
具は牛筋煮込み・揚げニンニク・ニンニクチップ・たっぷり青ネギ。
たっぷりの青ネギは、シャキシャキ感がスープとよく合っているし、牛の臭み消しにも一役かっています。
たっぷりの青ネギは、シャキシャキ感がスープとよく合っているし、牛の臭み消しにも一役かっています。
味濃い目にした醤油のしょっぱさ・背脂の脂っぽさ・牛のクセのある旨味・ニンニクのパンチが相まって、非常にインパクトのある個性派ラーメンです。
個性派すぎて、好き嫌いも分かれる味ですが、牛筋煮込みが好きな方なら、一度食べてみて損はないかも？
個性派すぎて、好き嫌いも分かれる味ですが、牛筋煮込みが好きな方なら、一度食べてみて損はないかも？
ｂｙ hiro （2008年 148杯目）
