食べた日：2008/4/5
『麺屋三味』で「つけ麺 太麺」（997円）を。
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ようやく暖かくなってきたので、このメニューもローテーションに加えました（笑）
つけ汁は「味付玉子ダシ」が効いた、キリッと冷たいあっさり醤油味。
油はほとんど浮いていませんが、凝縮された魚ダシで、物足りなさは感じません。
ほのかに柚子を効かせ、清涼感漂う味わいです。
真空熟成の中太ちぢれ麺は、滑らかな喉越しに、麺密度が高い食感で美味しいです。
温かい醤油ダレに通されたバラロールチャーシューや、魚ダシがしっかりと染み込んだ
味玉も隙のない味わいです。
油はほとんど浮いていませんが、凝縮された魚ダシで、物足りなさは感じません。
ほのかに柚子を効かせ、清涼感漂う味わいです。
真空熟成の中太ちぢれ麺は、滑らかな喉越しに、麺密度が高い食感で美味しいです。
温かい醤油ダレに通されたバラロールチャーシューや、魚ダシがしっかりと染み込んだ
味玉も隙のない味わいです。
風邪で少々体調が悪かったですが、スッキリ・サッパリで美味しく完食できました！
ｂｙ hiro （2008年 139杯目）
