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中華そば 卍12

    
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食べた日:2008/3/17

『卍』で「味噌 大盛 アブラ増し」(900円)を。
最近「醤油」続きだったので、久々に味噌を。
一般的なお店では、醤油より味噌の方が力強い味わいの場合が多いですが、ここは逆に味噌の方がマイルドで食べやすい味わいです。
醤油と比べ、塩のカドが立ってないのも、食べやすい要因の一つです。

最後に上からかけられたアブラ増しは、もはや“アク増し”状態・・・
ただ、この手のラーメンは雑味さえも旨味に変えてしまうので(見た目は別にして)味としては問題なし。

メニューから無くなったけど、久々「塩」を食べたいな~と思う今日この頃デス。。。





                 by hiro (2008年 113杯目)


  • hiroさんどうもです。
    これを食してからあのお店の「限定ジャンク」のはしご
    だったんですね!
    -- maku (2008-03-17 20:19:13)
  • makuさん、マイドです。
    今日はどうもでした。
    1杯目にんにく食べて、どうせ臭うなら連続でと(笑)
    -- hiro (2008-03-17 22:02:47)
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