食べた日：2008/3/14
『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「黒胡椒の背脂塩ら～麺」（780円）を。
#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。
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パッと見は、醤油濃い目で背脂たっぷりの「燕三条系」。しか～し、それはまやかしの姿！(笑）
実はこのラーメン、メニュー名の通り、色は黒くても醤油は全く使っていない塩ラーメンとのこと。
醤油色のスープは、黒胡椒によるものだというのだからマジビックリ！
“胡椒ベース”だけあって、スープをススルと、胡椒のピリッとした辛さが口の中を刺激する。
ただ、それほど辛くなく、鶏の豊かな旨味もしっかりと味わえます。
たっぷりの背脂も、しっかりと脱脂されているので、意外にあっさりといただけます。
実はこのラーメン、メニュー名の通り、色は黒くても醤油は全く使っていない塩ラーメンとのこと。
醤油色のスープは、黒胡椒によるものだというのだからマジビックリ！
“胡椒ベース”だけあって、スープをススルと、胡椒のピリッとした辛さが口の中を刺激する。
ただ、それほど辛くなく、鶏の豊かな旨味もしっかりと味わえます。
たっぷりの背脂も、しっかりと脱脂されているので、意外にあっさりといただけます。
麺は黒用の太ストレート麺。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・板メンマ・ザク切り白ネギ・刻み小口青ネギ・刻み玉葱。
具は鉄板焼きバラチャーシュー・板メンマ・ザク切り白ネギ・刻み小口青ネギ・刻み玉葱。
私的には、味重視のラーメンよりも、こういう面白いラーメンを、くろくには期待しちゃうんですよね～。
ｂｙ hiro （2008年 109杯目）
